گونه های خوک پخته شده یک غذای خوشمزه ، آبدار و از همه مهمتر گوشت دلچسب است. گوشت ظریف خوک با طعم تند و تند ادویه جات و گیاهان مطابقت دارد.
لازم است
- - 2 گونه گوشت خوک ؛
- - 10 پیاز
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - سیر؛
- - برگ بو؛
- - رزماری؛
- - فلفل دلمه ای ؛
- - فلفل قرمز زمینی ؛
- - آویشن؛
- - گشنیز؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گونه های گوشت خوک برداشته ، آنها را به خوبی زیر آب روان و آبکشی کنید. پس از آن ، پوست را از گونه ها جدا کنید.
گام 2
حالا پیازها را بگیرید و پوست آنها را بگیرید ، به پوسته احتیاج خواهید داشت. یک قابلمه بزرگ برداشته ، آب سرد درون آن بریزید و سپس همه پوسته ها را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
مرحله 3
گونه های گوشت خوک را روی پوست پیاز قرار دهید. سپس نمک را به مزه ، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، رزماری ، آویشن و گشنیز ، 8 عدد نخود فرنگی سیاه و برگ بو را به همان مقدار اضافه کنید.
مرحله 4
گونه های گوشت خوک را با پوست پیاز و چاشنی آن بجوشانید ، سپس به مدت دو ساعت بجوشانید.
مرحله 5
بعد از گذشت این زمان ، گونه های گوشت خوک را با احتیاط از ماهیتابه خارج کنید تا از هم پاشیده نشود. پنج دقیقه خنک کنید. چند حبه سیر برداشته ، آنها را به برش های ضخیم برش دهید و گونه های گوشت خوک را پر کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک صفحه پخت تهیه کنید. فویل غذا را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، در بالای آن گونه های گوشت خوک را قرار دهید ، پوست به سمت بالا باشد.
مرحله 7
گونه های گوشت خوک را به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید. بعد از گذشت مدت زمان ، ظرف را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.
مرحله 8
در فرآیند تهیه چنین ، هنگامی که گونه ها ابتدا جوشانده می شوند ، و سپس فقط پخته می شوند ، ظرف آبدار با طعم غنی و پوسته نرم است. اگر پوسته ترد می خواهید ، بلافاصله پخت و پز را شروع کنید ، و فرایند جوشاندن گونه های خوک را دور بزنید. در این صورت ، گونه های چاشنی را به مدت 2.5 ساعت درون فر قرار دهید ، پوست آن به سمت بالا باشد ، سپس آن را برگردانید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 9
گونه های گوشت خوک آماده هستند ، قبل از سرو با گیاهان تازه تزئین می شوند. گونه های گوشت خوک را می توانید هم به صورت خلال و هم سرد سرو کنید. غذاهای جانبی مانند سبزیجات خورشتی و تازه ، سیب زمینی آب پز و پخته ، گندم سیاه و برنج به خوبی با این غذا مطابقت خواهند داشت.
