پخت می تواند نه تنها خوشمزه باشد ، بلکه بسیار سالم نیز باشد. به عنوان مثال ، پای کرن بری با بلغور جو دوسر سیب. چنین دسری به شکل آسیب نمی رساند و برای جذابیت بیشتر می توان آن را با مربای سیب کرنبری پوشاند.
پای جو دو سر با قره قاط و سیب
برای تهیه این شیرینی جالب و خوشمزه به موارد زیر احتیاج دارید:
- آرد جو دوسر - 1 ، 25 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ خام - 1 عدد ؛
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- پخت مارگارین "Pyshka" - 125 گرم ؛
- شکر - 80 گرم
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- شیر - 125 میلی لیتر ؛
- سیب - 250 گرم
- قره قاط - 50 گرم ؛
- نمک - 5 گرم
ابتدا باید مواد زیر را مخلوط کنید: آرد ، بکینگ پودر ، نمک و جو دوسر خوب. یکی از پیش نیازهای موفقیت پخت انتخاب پوسته های فوری است.
مقدار لازم مارگارین را در یک کاسه لعابی جداگانه بریزید و آن را روی آتش در دمای پایین ذوب کنید. سپس لازم است که شکر را به توده مایع حاصل اضافه کرده و ترکیب حاصل را مخلوط کنید.
اگر دمای این توده به دمای اتاق نزدیک شد ، می توانید یک تخم مرغ خام را درون این مخلوط قرار دهید و همه چیز را با لیسک بزنید. پس از آن ، باید شروع به ریختن شیر سرد در مخلوط در یک جریان نازک ، بدون توقف روند شلاق زدن کنید. بلورهای قند باید کاملاً حل شوند.
برای تهیه خمیر می توانید به جای لیسک شیرینی پزی ، از همزن ورز دادن استفاده کنید. بعد ، باید ترکیبی از بلغور جو دوسر ، آرد ، نمک و بیکینگ پودر را به مقدار مایع به توده مایع اضافه کنید. خمیر باید ورز داده شود تا یک قوام همگن بدست آید.
اگر از همزن استفاده کرده اید ، نباید در مرحله بعد از آن استفاده کنید ، زیرا باید به خمیر توت اضافه کنید و ممکن است آسیب ببیند.
اگر زغال اخته مخصوص شیر یخ زده باشد ، ابتدا باید یخ زدایی شده و سپس در آبکش ریخته شود تا مایع اضافی آن خارج شود. اگر توت های مخصوص پخت تازه گرفته شوند ، باید کمی شسته و خشک شوند.
قره قاط آماده شده را باید مستقیماً درون خمیر قرار دهید. ابتدا سیب ها باید شسته ، برش داده و هسته شوند و بذر آنها برداشته شود. سپس میوه را باید به برش های بسیار نازک برش دهید ، پوست نیازی به قطع نیست. برش های سیب را نیز باید درون خمیر پای قرار داده و سپس توده حاصل را باید با قاشق مخلوط کرد ، اما خیلی با احتیاط.
یک ظرف پخت (ترجیحاً سیلیکون) باید با کره چرب شده و خمیر را خاموش کرده و در فر قرار دهید. دمای فر باید 180-190 درجه سانتیگراد باشد ، پای همراه سیب و قره قاط باید حدود 45 دقیقه پخته شود. آمادگی پخت را باید با سیخ چوبی بررسی کرد. اگر خرده ها به چوب نچسبند ، کالاهای پخته شده آماده هستند.
مربای قره قاط - سیب برای پخش
برای تهیه این میوه و میوه توت ، به موارد زیر نیاز دارید:
- سیب - 2 عدد.
- قره قاط - 20 گرم
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- آب - 2 قاشق غذاخوری.
سیب ها باید شسته شوند ، پوست آن ها گرفته شود ، هسته آنها را برش بزنید و سپس آنها را با مخلوط کن له کنید. قره قاط یخ زده باید از طریق الک مالیده و به سیب اضافه شود. آب را در خورشت بریزید ، شکر اضافه کرده و ظرف را روی آتش بگذارید. وقتی شربت در قابلمه ایجاد شد ، میوه و میوه توت را درون آن بریزید ، مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید. ترکیب میوه باید کوچک و غلیظ شود. توده حاصل باید روی سطح یک پای جو دو سر با سیب و قره قاط آغشته شود.
