دسر فرانسوی شکلاتی دارای قوام پخته ، لطیف ، نرم ، حتی مایع است. چنین دسری می تواند میزهای روزمره و جشن ها را تزئین کند.
لازم است
- - شکلات تلخ 90 گرم ؛
- - کره 50 گرم
- - تخم مرغ 2 عدد.
- - شکر 20 گرم
- - آرد - 2-3 قاشق غذاخوری
- - اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری ؛
- - مایه قند 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
دسر شکلات فوندانت فرانسوی خود را با گرم کردن مجدد شکلات چیپسی در یک حمام آب شروع کنید. برای این کار از یک قابلمه کوچک و راحت و یک ظرف مناسب برای ذوب شکلات و کره استفاده کنید.
گام 2
درون قابلمه ای آب بریزید ، ظرفی را با قطعات شکلات و کره در بالای آن قرار دهید. آب را به جوش آورده ، شکلات و کره را دائماً با کفگیر چوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
تخمها را از قبل بشویید. دو تخم مرغ را در یک کاسه عمیق جداگانه بشکنید. شکر دانه ریز اضافه کنید ، ترکیب را با یک لیسک مخلوط کنید.
مرحله 4
توده شکلات را در یک جریان نازک به تخم مرغ مخلوط کنید و مرتباً هم بزنید. آرد را به آرامی به ترکیب اضافه کنید ، بهتر است این کار را با دو روش انجام دهید. مخلوط آرد را به مخلوط ادامه دهید.
مرحله 5
بعد ، اسانس وانیل را بریزید ، هم بزنید. فر را آماده کنید ، آن را تا 210 درجه گرم کنید.
مرحله 6
قالب ها کوچک است ، می توانید از حلقه های پذیرایی استفاده کنید ، روی آنها را با کاغذ پخت بپوشانید ، روی یک ورق پخت تنظیم کنید ، در هر قسمت از توده شکلات بریزید. دسر را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. دسر فرانسوی تمام شده را با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید. از چای خود لذت ببرید
