طعم ظریف و کمی شیرین میگو به خوبی با رایحه های مرکبات روشن تر مطابقت دارد. سعی کنید یک میان وعده خوشمزه و سبک درست کنید - یک سالاد با گوه های میگو و گریپ فروت. این دوئت موفقیت آمیز را می توان با گیاهان و انواع پانسمان تکمیل کرد.
سالاد میگو گرم
یک سالاد پیش غذای میگوی سرخ شده خوشمزه می تواند یک میان وعده یا یک غذای مستقل برای یک شام سبک باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 10 میگوی بزرگ ؛
- گریپ فروت صورتی 0.5
- روغن زیتون برای سرخ کردن ؛
- یک دسته از آروگولا ؛
- 1 قاشق چای خوری سرکه برنج ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس سویا ؛
- چند پر پیاز سبز ؛
- نمک.
میگوها را یخ زده ، شستشو داده و رگولا را خشک کنید. گریپ فروت را پوست بگیرید ، آن را به صورت برش داده و هرکدام را از فیلم جدا کنید. گوه ها را به 2-3 قطعه تقسیم کنید.
روغن زیتون را در یک تابه عمیق گرم کرده و میگو را اضافه کنید. آنها را از هر طرف حدود 2 دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید ، در سس سویا بریزید. در حین هم زدن همه چیز را تفت دهید تا پخته شود و سس کاملاً بخار شود. میگوها را در بشقاب جداگانه ای بریزید ، سرکه برنج را داخل تابه بریزید ، نمک و روغن زیتون اضافه کنید. در حین هم زدن مخلوط را به مدت 1 دقیقه گرم کنید.
برگ های ارگولا را که با دست پاره شده اند ، روی ظرف قرار دهید. میگوها را در بالا قرار دهید ، روغن و سس سرکه را آب پز کنید و با خلال های گریپ فروت تزئین کنید. با نان تست نان سفید و شراب گلاب کاملاً سرد سرو کنید.
سالاد میگو با سس آووکادو و موس
این سالاد به خوبی خنک سرو می شود. این کالری زیادی دارد بنابراین قسمت ها نباید زیاد باشند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم میگوی تازه منجمد
- 1 گریپ فروت سفید ؛
- 0.5 آووکادو
- چند برگ کاهو.
برای سس موس:
- 1 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- 30 گرم کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
سس را آماده کنید. تخم مرغ را در یک کاسه قرار دهید ، آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید. کاسه را در قابلمه آب جوش قرار دهید. مخلوط را بزنید تا یکدست و غلیظ شود. سپس سس را از روی حرارت برداشته و به هم زدن ادامه دهید و کره را قطعه قطعه اضافه کنید. داخل خامه بریزید. سس را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
میگوهای پوست کنده را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپوشانید. پوست را از آووکادوی رسیده جدا کنید ، تفاله را به صورت مکعب خرد کنید. گریپ فروت را به برش بریزید ، فیلم ها را بردارید. برش ها را به قطعات تقسیم کنید. آووکادو ، میگو و گریپ فروت را در یک کاسه قرار دهید.
روی ظرف را با برگ های کاهو که از قبل شسته و خشک شده بپوشانید. سس را روی مخلوط آووکادو ، گریپ فروت و میگو ریخته ، هم بزنید و سپس آن را در یک انبوه بالای برگ ها قرار دهید. پیش غذا را روی میز سرو کنید. با دانه های فلفل صورتی تزئین کنید.
