گوشت خوک نان ترد فوق العاده خوشمزه بپزید. می توانید آن را با آروگولا سرو کنید ، با آبلیمو بپاشید. همچنین می توان آن را با گوجه فرنگی تازه و اسفناج سرو کرد.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 2 کمر خوک بدون استخوان با وزن 220 گرم هر کدام ؛
- - 80 گرم خرده نان ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - نصف لیوان شراب سفید خشک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون ، آرد ؛
- - جعفری تازه ، نمک ، فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرده نان را با جعفری خرد شده مخلوط کنید ، فلفل و نمک اضافه کنید. هر تکه گوشت خوک را از وسط برش دهید ، گوشت را بین لایه های فیلم مواد غذایی خوب بزنید. ریز خردها را به اندازه کافی نازک کنید. گوشت خوک را فلفل و نمک کنید تا مزه دار شود.
گام 2
هر تکه گوشت را به آرد آغشته کنید. تخم مرغ ها را بزنید ، تکه های گوشت خوک را در آنها فرو کنید ، سپس در سبزیجات با آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 3
در یک تابه نچسب ، نیمی از روغن را گرم کنید ، دو ریز خرد شده را در تابه قرار دهید ، به مدت پنج دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، سپس آن را به یک حوله کاغذی منتقل کنید. جفت خردهای دوم را نیز به همین ترتیب سرخ کنید.
مرحله 4
شراب خشک را در ماهیتابه بریزید ، با یک قاشق چوبی هم بزنید ، روی حرارت ملایم بجوشانید - تمام الکل باید تبخیر شود. اسکالوپ گوشت خوک داغ را با جعفری با شراب بپاشید ، بلافاصله آن را سرو کنید و به تشخیص خود تزئین کنید.
