همه با گوشت اردک آشنا هستند ، زیرا یک محصول بسیار سیرکننده و خوشمزه است. گزینه های زیادی برای تهیه غذاهای با این گوشت وجود دارد. اردک با سیب یکی از آنهاست. این غذا معمولاً در روزهای تعطیل تهیه می شود و خوشمزه است. پخت و پز در چند مرحله انجام می شود.
لازم است
- - اردک 2 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - 2 لامپ ؛
- - فلفل سیاه 7 نخود فرنگی ؛
- - یک جعفری
- - شراب قرمز خشک 2 لیوان ؛
- - 2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 2 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 3 برگ بو
- - 2 لیوان آب ؛
- - سیب 11 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین اولین کاری که باید بکنیم ترشی اردک است. ابتدا گوشت اردک را یخ زده و کاملاً آبکشی کنید. اگر هنوز موهایی روی آن وجود دارد و اگر به طور مرتب چیده نشود ، پوست آن را جدا کنید. به راحتی می توانید ارد را با گرد و غبار با آرد و مالش با حوله پاک کنید. سپس آرد همراه با پوشش گیاهی غیرضروری رول می شود و لاشه اردک نرم و تمیزتر می شود.
گام 2
داخل و خارج اردک را با نمک مزه دار کنید. اگر اردک خوش طعمی می خواهید ، زنجبیل ، دارچین و فلفل سیاه بیشتری اضافه کنید.
مرحله 3
بعد ، مارینت کنید. برای این کار به آب ، هویج ، پیاز ، جعفری و فلفل احتیاج دارید. در حالی که همه این مواد را در قابلمه مخلوط می کنید ، جوشانده و در یخچال قرار دهید. اردک ها را به مدت 6 ساعت مارینت کنید.
مرحله 4
برای پخت بیشتر به سیب احتیاج دارید. آنها به عنوان پر کننده استفاده می شوند. آنها را به 4 قطعه برش دهید و از بذرها آزاد کنید و پوست آنها را بگذارید. اکنون می توانید اردک را با سیب در ناحیه شکم و گردن پر کنید.
مرحله 5
اردک ها را روی یک ظرف پخت داخل فر قرار دهید ، هر بار چک کنید و با ماریناد فصل کنید. 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، 10 عدد سیب را روی ظرف پخت قرار دهید تا پخته شود. حالا می توانید گوشت و سیب ها را از فر خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. نتیجه یک اردک آبدار با سیب های پخته شده است. ظرف آماده است!
