در فصل گرم ، سوپ های سرد یک غذای ضروری است. آنها اشتها را تحریک می کنند و در عین حال بدن را شاداب می کنند. سوپ های سرد بر اساس سبزیجات تهیه می شوند و محبوب ترین سوپ کم کالری تابستانی گزپاچوی اسپانیایی است.
لازم است
- - 150 گرم خرده نان ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه انگور ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - خیار
- - پیاز قرمز متوسط
- - 120 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - نصف فلفل شیرین قرمز ؛
- - 10 گوجه فرنگی متوسط
- - فلفل سیاه و نمک آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری انجام می دهیم ، آنها را در آب جوش فرو می کنیم تا پوست آن راحت شود.
گام 2
ما خیار را تمیز می کنیم ، دانه ها را بر می داریم. تمام سبزیجات را به قطعات کوچک بریزید ، آنها را در قابلمه بریزید ، سرکه ، یک قاشق چایخوری نمک ، فلفل ساییده شده اضافه کنید. تمام مواد را با مخلوط کن خرد کنید ، به تدریج روغن زیتون بریزید. سوپ آماده شده را مزه دار می کنیم ، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه می کنیم ، حداقل 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 3
می توانید گزپاچو را به همراه تکه های سبزیجات با طعم (فلفل ، خیار ، گوجه فرنگی) و به همراه کروتون سرو کنید.
