ذائقه این کیک با خامه ، شیر غلیظ و شیر تغلیظ شده آغشته شده است ، که بیسکویت متخلخل را فوق العاده لطیف می کند! نام این دسر از اسپانیایی ترجمه شده است - "سه شیر".
لازم است
- بیسکویت:
- - 2 قاشق غذاخوری آرد / ثانیه
- - 2 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- - 5 تخم مرغ
- - 100 گرم کره ؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - مقدار اندکی نمک.
- تلقیح:
- - 100 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- - 200 میلی لیتر کرم 20٪ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری کنیاک؛
- - 100 میلی لیتر شیر غلیظ.
- خامه فرم گرفته و توت تازه یا چیپس شکلات برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را تنظیم می کنیم تا تا 190 درجه گرم شود. آرد را با نمک و بکینگ پودر در یک کاسه بزرگ الک کنید.
گام 2
شیر را با افزودن کره گرم کنید تا دومی ذوب شود. مخلوط را کمی خنک کنید ، اما فعلاً از همزن استفاده کنید تا تخم مرغ ها را با شکر بزنید. حجم باید افزایش یابد! سپس همزن را با حداقل سرعت روشن می کنیم و ابتدا آرد و سپس شیر و کره را اضافه می کنیم. به سرعت ورز دهید تا یکدست شود ، داخل قالب ریخته و به مدت یک ساعت آن را به فر بفرستید.
مرحله 3
برای اشباع ، تمام مواد را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. ما کیک آماده شده را از فر بیرون آورده و در حالی که هنوز داغ است ، مخلوط شیر را درست در قالب می ریزیم. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، و سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید. تا صبح کیک باید تمام مایعات را جذب خود کرده باشد. برای سرو ، با خامه فرم گرفته و توت یا چیپس شکلات تزئین کنید.
