تهیه آن آسان ، اما پای بسیار خوشمزه و اشتها آور پر از پولاک و تخم مرغ آب پز است. بهتر است از خمیر مخمر پف دار استفاده کنید زیرا نرمتر و کمتر خرد می شود.
لازم است
- - 800 گرم فیله پولاک
- - 250 گرم پفک
- - 3 تخم مرغ آب پز شده
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات
- - دانه کنجد سفید برای پاشیدن
- - روغن نباتی برای روغن کاری
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخمها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید. سس مایونز و ادویه ها را بهم بزنید. به عنوان چاشنی ، می توانید از هاپ آفتابگردان یا از مخلوط کلاسیک فلفل استفاده کنید.
گام 2
یک سطح کار (مانند یک تخته برش شیشه ای بزرگ) را با آرد پودر کنید. پفک را یخ زده و به صورت مستطیلی به ضخامت 2-3 میلی متر در آورید.
مرحله 3
فیله ماهی را یخ زده و به اندازه کافی بزرگ برش دهید. آنها را به طول در وسط خمیر رول شده قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 4
مخلوط تخم مرغ آب پز و سس مایونز را روی ماهی پخش کنید.
مرحله 5
حالا در دو طرف پر کردن ، خمیر را به صورت نوارهایی نه چندان پهن (حدود 2 سانتی متر) با زاویه حدود 45 درجه برش دهید.
مرحله 6
بعد ، از نوارهای حاصل ، نوعی قلمه را روی پر کردن ببافید.
مرحله 7
یک ورق پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید ، کیک را به آنجا منتقل کنید. سطح کیک را نیز با استفاده از برس پخت و پز با روغن آفتابگردان مسواک بزنید. دانه های کنجد خام را بپاشید.
مرحله 8
ورق پخت را با پای در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه قرار دهید. پای تمام شده را برداشته ، بگذارید کمی خنک شود ، به قسمتهای مختلف برش داده و سرو کنید.
