لازانیا یک "پای" دلچسب است که از لایه های نازک خمیر ، گوشت و سس گوجه فرنگی خامه ای تهیه می شود. وطن غذای ایتالیا آفتابی و مهمان نواز است ، اما شما می توانید به این پدیده ارجاع دهید در میان دستور العمل های ملیت های دیگر.
لازانیا کلاسیک بدون گوشت غیر قابل تصور است ، اما امروز بیشتر و بیشتر می توانید دستورالعمل پخت این غذا با سبزیجات را پیدا کنید. در عین حال ، از نظر ترکیبات اساسی ، غذا شباهت زیادی به خاویار کدو دارد. به عنوان مثال ، یک لازانیا ساده گیاهی با غذاهای زیر درست می شود:
- 1 کدو سبز
- 2-3 بادمجان
- 2-3 گوجه فرنگی ؛
- 1-2 هویج ؛
- 2-3 فلفل دلمه ای (می توانید چند رنگ کنید) ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. شیر؛
- 200 گرم پنیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من کره
- 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان؛
- ورق های لازانیا - 15 عدد.
- نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات - به مزه.
تمام سبزیجات را به صورت مکعب های متوسط برش داده و به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه را تفت دهید و از نمک ، فلفل و سایر مواد افزودنی به دلخواه خود استفاده کنید. سبزیجات خورشتی را می توان با خامه (2-3 قاشق غذاخوری) آب پز کرد تا مخلوط با طعم شیری معطر غنی تر شود.
روی یک ورقه پخت چرب شده ، چند ورق لازانیا و سپس مقداری سبزیجات خورشتی روی آن قرار دهید.
طبق دستورالعمل پیوست می توانید از ورقه های آماده خمیر که نیازی به آماده سازی اولیه ندارند استفاده کنید یا از خمیر استفاده کنید که باید قبل از پخت در آب جوشانده شود.
بین خمیر و سبزیجات را به روشی مشابه قرار دهید تا همه مواد به حالت یکسان درآیند. ظرف را با 2-3 ورق بپوشانید و پنیر رنده شده را بپاشید. لازانیا را با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود یک ساعت بپزید. اگر ورق ها برای لازانیا جوشانده شوند ، زمان پخت از 30-40 دقیقه طول می کشد.
برای یک وعده غذایی آبدارتر ، یک سس با کره ، شیر و آرد درست کنید. آرد الک شده را در کره ذوب شده بریزید ، و سپس شیر را به آرامی بریزید. مرتباً سس را به هم بزنید ، بگذارید جوش بیاید و به حالت خامه ترش غلیظ درآید. هر برگ لازانیا را با مخلوط حاصل چرب کرده و سپس مخلوط سبزیجات را پخش کنید.
برای یک لازانیا تند و شور ، از پنیرهای سفت و شور استفاده کنید.
چاشنی های مختلف نیز به متنوع سازی دستور العمل کمک می کند ، که می تواند به سبزیجات و سس اضافه شود. معمولاً فلفل چیلی تند ، جوز هندی ، شوید ، جعفری ، ریحان ، هل ، زردچوبه ، پونه کوهی و مرزه مصرف می شود. یک لیوان شراب سفید که به طور سنتی باید به سبزیجات اضافه شود نیز ممنوع نیست.
همچنین می توانید کدو حلوایی ، کلم بروکلی ، گل کلم را در دستور تهیه لازانیا سبزیجات قرار دهید یا با استفاده از لوبیا سبز (در تابستان می توانید با مارچوبه جایگزین شوید) و کدو تنبل شیرین رنده شده غذا را تهیه کنید. شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم لوبیا ؛
- 300 میلی لیتر کرم 10٪ ؛
- 150 گرم پنیر ؛
- 150 گرم کدو تنبل پوست؛
- 8-10 ورق لازانیا ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- 1 هویج ؛
- کره و روغن آفتابگردان ؛
- ادویه جات ترشی جات
سبزیجات را کمی بپزید ، سپس حبوبات را اضافه کنید و بگذارید تا نیم پخته شود ، در صورت لزوم آب اضافه کنید. ابتدا روی یک ظرف چرب شده ، یک لایه خمیر ، سپس سبزیجات قرار دهید و این کار را تکرار کنید تا تمام مواد تشکیل دهنده ظرف تمام شود. روی آن را با خامه بپوشانید و با فویل بپوشانید. برای مدت حدود نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید و سپس پنیر رنده شده را بپاشید و مدتی را بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود.
