غذای ملی اسپانیا تورتیلا است که یک املت تخم مرغ ، پیاز و سیب زمینی است که در روغن زیتون پخته می شود. تورتیلا غالباً به عنوان صبحانه سرو می شود و به عنوان میان وعده ارائه می شود. این غذا از قرن 17 در اسپانیا شناخته شده است و طبق افسانه ها ، توسط یک زن دهقان ناوار اختراع شد که قرار بود یک ژنرال مهم را تغذیه کند ، و او به جز پیاز ، تخم مرغ و سیب زمینی محصول دیگری در اختیار نداشت.
تورتیلا با سیب زمینی
شما نیاز خواهید داشت:
- پیاز - 3 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سیب زمینی - 5 عدد.
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر ؛
- فلفل ، فلفل قرمز ، نمک - به مزه.
ابتدا باید سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و سپس آنها را به روش خاصی برش دهید: به دایره هایی به ضخامت حدود 5 میلی متر. در یک ماهیتابه عمیق روغن زیتون بریزید و سپس سیب زمینی ها را در روغن داغ سرخ کنید تا نرم شوند و سپس آنها را به یک صفحه جداگانه منتقل کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوار خرد کنید ، سپس در روغن سرخ کنید و به یک بشقاب سیب زمینی اضافه کنید. این مواد باید خنک شوند.
تخم مرغ را با همزن یا کوبنده خوب بزنید و سپس در یک جریان نازک به بقیه مواد بریزید ، ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
یک ظرف پخت را با روغن زیتون مسواک زده و تمام مواد را به آن اضافه کنید. فرم باید به مدت 10-15 دقیقه به فر با دمای 200 درجه ارسال شود.
بعد از آماده شدن تورتیلا ، می توانید آن را به قسمتهایی برش دهید و گرم سرو کنید.
تورتیلا مرغ
لازم است
- سیب زمینی - 250 گرم
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر ؛
- سیر - 3 حبه
- سینه مرغ - 1 عدد ؛
- ذرت منجمد - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد ؛
- کرم 40 میلی لیتر
- گیاهان تازه؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- فلفل و نمک آسیاب شده - به مزه.
سینه مرغ را بجوشانید. سیب زمینی ها را بشویید و به برش های کوچک برش دهید ، سپس در روغن زیتون تفت دهید.
همچنین فلفل ها را برای شستشو ، نصف و هسته خرد کنید ، سپس به صورت مکعب آماده کنید. میخک ها را پوست بگیرید و آنها را با فشار سیر خرد کنید.
سیر و فلفل را به بقیه مواد اضافه کنید ، برش های سیب زمینی را با سبزیجات نمک بزنید و به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید ، سپس گوجه های خرد شده و ذرت را به آنها اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه می توانید سینه مرغ خرد شده را نیز اضافه کنید.
خامه ، تخم مرغ و هر نوع سبزیجات مورد نظر خود را در ظرف جداگانه ای ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید. این مخلوط را به مرغ و سبزیجات به سیب زمینی های تمام شده اضافه کرده و ظرف را به مدت 3-5 دقیقه به فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید.
تورتیلا سیب زمینی تمام شده را با مرغ به صورت تکه ای برش داده و سرو کنید.
