تورتیلا روستیک اسپانیایی (tortilla campera) با نسخه کلاسیک تفاوت دارد زیرا نه تنها شامل سیب زمینی بلکه سایر سبزیجات نیز می شود.
لازم است
- - 2 عدد سیب زمینی (تا حد امکان بزرگ)
- - 1 پیاز
- - 2 فلفل سبز ؛
- - 1 فلفل قرمز ؛
- - کدو سبز متوسط؛
- - 5 تخم مرغ
- - نمک ، روغن زیتون ، فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را باید بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت پلاستیک هایی با ضخامت متوسط درآورید ، زیر آب روان بشویید تا نشاسته اضافی گرفته شود.
گام 2
در یک تابه در روغن زیتون ، سیب زمینی ها را به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. آتش نباید زیاد باشد تا سیب زمینی نسوزد. پیاز را به آن اضافه کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا سیب زمینی ها پخته شوند. آن را روی بشقاب بگذارید و کنار بگذارید.
مرحله 3
سبزیجات خرد شده را در ظرفی که سیب زمینی در آن سرخ شده سرخ کنید. وقتی سبزیجات آماده شدند ، سیب زمینی و پیاز را به آنها اضافه کنید ، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را با نمک و فلفل در یک کاسه بزرگ بزنید ، سبزیجات سرخ شده را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله 5
در یک ماهیتابه تمیز ، کمی روغن زیتون گرم کرده و مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را درون آن بریزید. وقتی تورتیلا از یک طرف پخته شد ، آن را با درپوش یا بشقاب بزرگ برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید تا پخته شود.
مرحله 6
تورتیلا روستایی اسپانیایی آماده است! می توان آن را با کمی سس مایونز سرو کرد.
