در فهرست روزمره ، صدف ها اغلب یافت نمی شوند ، اما این غذاهای دریایی برای یک میز جشن بسیار مناسب است. اگر می خواهید یک مهمانی تهیه کنید ، حتما صدف هایی با سس پیاز را در فهرست خود قرار دهید - پیش غذا به سادگی آماده می شود ، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.
لازم است
- - 2 کیلوگرم صدف تازه در پوسته ؛
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 60 گرم کره ، پیاز ؛
- - 40 گرم جعفری ، موسیر ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
صدف های تازه را کاملاً در ظرفشویی بشویید. اگر با صدف هایی با درهای باز مواجه شدید ، آنها را کنار بگذارید - آنها برای میان وعده ما کارایی ندارند.
گام 2
نیمی از کره را در یک قابلمه ذوب کنید. پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، آنها را به ماهیتابه بفرستید. موسیر را نیز برش دهید ، با پیاز مخلوط کنید. جعفری را بشویید ، خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
صدف ها را روی ماهیتابه بریزید ، شراب سفید خشک و نمک را بریزید تا مزه دار شود. روی آن را بپوشانید و صدف ها را روی حرارت متوسط بپزید تا درها باز شود. صدف آبگوشت را مرتب کرده و روی یک ظرف سرو قرار دهید. صدف ها را با فلپ های باز نشده سرو نکنید.
مرحله 4
آبگوشت را کاملا از صافی صاف کنید ، به این ترتیب از شر قطعات پیاز خلاص شوید ، آن را با کره باقی مانده گرم کنید. روی صدف های آماده شده بریزید.
مرحله 5
صدف با سس پیاز را می توانید سرو کنید. برش های نان سفید کبابی یا توستر را به طور جداگانه با میان وعده خود سرو کنید.
