گوشت پخته شده با میوه ، یک طعم طعم تازه و ترش شیرین به دست می آورد. محبوب ترین مکمل سیب است. می توان آنها را جداگانه سرخ کرد یا با گوشت پخت. آن را روی ظرف پخت ، در ظرف ضد فر یا گلدان بپزید - به هر حال طعم عالی دارد.
لازم است
-
- گوشت خوک پخته شده با سس شراب:
- 1 ، 75 فیله گوشت خوک
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 6 عدد سیب بزرگ شیرین ؛
- 3 شاخه گل رز
- 150 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- آب گوشت مرغ 150 میلی لیتر؛
- نمک.
- گوشت خوک
- پخته شده در خمیر انگلیسی:
- 1 کیلوگرم فیله گوشت خوک
- 6 سیب شیرین
- 250 گرم پفک
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 0.5 قاشق چای خوری جوز هندی زمینی
- 400 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- 30 گرم کره ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک پخته شده با سس شراب با طعم ظریف ، کمی تند متمایز می شود. یک تکه ژامبون را انتخاب کنید که خیلی چرب نباشد. گوشت را بشویید ، آن را با دستمال خشک کنید. با استفاده از چاقوی تیز چندین برش عمیق در پوست گوشت خوک ایجاد کنید. گوشت خوک را با روغن مسواک زده و نمک بپاشید. چند شاخه گل محمدی را روی توری برشته قرار دهید ، گوشت را روی آن قرار دهید ، قفسه را روی صفحه پخت قرار دهید و ساختار را به مدت 2 ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید.
گام 2
سیب ها را کاملا بشویید و خشک کنید. روی هر کدام یک برش کمربند عمیق ایجاد کنید و میوه ها را در قالب ضد آتش قرار دهید. نیم ساعت قبل از آماده شدن گوشت ، چربی ذوب شده را روی سیب ها بریزید و ظرف را در ته فر قرار دهید.
مرحله 3
گوشت خوک را از قالب پخت خارج کرده و به یک ظرف منتقل کنید. گوشت را در جای گرم قرار دهید. چربی های اضافی را از گوشت موجود در صفحه پخت پاک کنید. آب گوشت را در قابلمه ای بریزید ، شراب را اضافه کنید و آن را گرم کنید تا مایع به نصف بخار شود. در آب گوشت بریزید و 2-3 دقیقه دیگر دم بکشید. مخلوط را در یک قایق مخصوص آب میوه بریزید. گوشت خوک را با سیب پخته شده تزئین کنید ، با گل محمدی تازه تزئین کنید. با سس سرو کنید.
مرحله 4
ژامبون خوک پخته شده با سیب به سبک انگلیسی از طعم کمتری برخوردار نیست. پوست و چربی اضافی گوشت را پاک کرده ، بشویید و خشک کنید. گوشت خوک را به صورت استیک برش دهید ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و جوز هندی را بپاشید. سیب ها را پوست بگیرید ، وسط آن را برداشته و میوه ها را به صورت دایره ای برش دهید.
مرحله 5
نیمی از استیک های گوشت خوک را در ظرف ضد آتش چرب شده قرار دهید. یک لایه سیب روی آن پهن کنید و شکر را بپاشید. سیب ها را با استیک باقیمانده بپوشانید و روی آن را با شراب بپوشانید. قطعات کوچک کره را روی گوشت پخش کنید. یک لایه از شیرینی پفکی آماده را حلقه حلقه کنید و قالب را با آن بپوشانید ، آن را به صورت درب صاف کنید. یک سوراخ کوچک در وسط ایجاد کنید ، لبه ها را خرج کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف را روی ظرف پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. حدود یک ساعت بپزید - پوسته خمیر باید طلایی شود. گوشت پخته شده را درست در ماهیتابه ، همراه با شراب سفید کاملاً سرد سرو کنید.
