تخم های گاو خورشت خورده در خامه ترش را آماده کنید. طعم غذا خوب است و زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست. به هر حال ، این عقیده عمومی وجود دارد که تخم های گاو قدرت را افزایش می دهند و بر روی کل بدن اثر درمانی دارند.
لازم است
- - تخم مرغ گاو نر - 4-5 قطعه ؛
- - پیاز - 1-2 سر بزرگ ؛
- -نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - شوید و جعفری تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت تخم مرغ گاو ، باید خورش ها تهیه شود تا طعم و بوی خاص آن از بین برود. برای انجام این کار ، بیضه ها را در امتداد یک خط طولی تا عمق 0.5 سانتی متر برش دهید سپس پوست را بکشید و با دقت آن را از تخم ها جدا کنید. با دقت تمیز کنید تا به بافت ظریف بیضه آسیب نرسد.
گام 2
بیضه های پوست کنده را به دو نیمه برش دهید. هر یک از آنها را به نوارهای طولی تقسیم کنید. تکه های آماده شده را زیر آب روان بشویید و منی باقی مانده را از بین ببرید. قبل از تخم مرغ گاو بوی خاص محصول را از بین می برد. همچنین می توانید تخم مرغ گاو را قبل از پخت و پز با ریختن آب سرد به مدت 10-15 دقیقه خیس کنید.
مرحله 3
تخمهای پوست گاو را پوست کنده و خرد کنید به مدت 7-8 دقیقه در آب جوش نمک بپزید. اگر چند برگ بو را به آب اضافه کنید ، طعم تخم های گاو کمی شبیه طعم قارچ جنگلی خواهد بود. قالب را تخلیه کرده و تخم مرغ ها را با آب جوش بشویید.
مرحله 4
پیازها را به نصف حلقه برش دهید. مقداری روغن گیاهی را در ماهیتابه داغ ریخته و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید. ادویه هایی مانند گشنیز و زیره به خوبی با تخم های گاو مطابقت دارند.
مرحله 5
جعفری و شوید تازه را ریز خرد کرده و با سایر مواد به تابه اضافه کنید. فقط سپس تخم مرغ های گاوی جوشانده شده را به ماهیتابه منتقل کنید. لازم است آنها را سرخ کنید تا سایه ای سرخ ظاهر شود.
مرحله 6
تخم مرغ سرخ شده گاو یک غذای خانگی عالی است. با این وجود ، اگر چند قاشق غذاخوری خامه ترش به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه زیر درب آن را بجوشانید ، تخم مرغ گاوی خورشت خورده عالی در سس خامه ترش به دست می آید.
مرحله 7
تخم مرغ سرخ شده گاو با سیب زمینی آب پز و پوره سیب زمینی مطابقت دارد. تخم های خورشتی گاو را می توان تقریباً با هر نوع غذای کنار سبزیجات یا غلات ، ماکارونی سرو کرد. قبل از سرو با سبزیجات و گیاهان تازه تزئین کنید.
