Kholodnik یک سوپ تابستانی محبوب است که می توان آن را با آبغوره کفیر یا چغندر تهیه کرد. به کولر چغندر گاهی اوکروشکا بلاروسی نیز گفته می شود. این سوپ به سرعت از مواد موجود تهیه می شود. یخچال در یک روز گرم تابستان به غذای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.
لازم است
- - 2 چغندر بزرگ ؛
- - 1 دسته پیاز سبز ؛
- - 1 دسته شوید تازه ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 3-4 خیار ؛
- - 1 لیتر کفیر ؛
- - 500 میلی لیتر آب سرد ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید ، در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید ، در یک پوست جوشانده و خنک شود. پوست چغندر آماده را بریده و روی رنده درشت بمالید.
گام 2
تخم مرغ ها را در آب قرار داده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، خنک و رنده شوند.
مرحله 3
پیاز و شوید را کاملا بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
مرحله 4
خیارها را بشویید و ریز خرد کنید. اگر خیارهای جوان پوسته ضخیمی دارند ، ابتدا باید آنها را قطع کنید.
مرحله 5
تخم مرغ ، چغندر ، گیاهان و خیارهای رنده شده را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ مخلوط کنید.
مرحله 6
کفیر و آب سرد اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آب را از لیمو فشرده و سوپ را پر کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مرحله 7
قبل از سرو ، سوپ باید به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال خنک شود.
مرحله 8
این سوپ تابستانی را می توانید با سیب زمینی آب پز گرم سرو کنید. سوپ آماده را می توان با پیاز سبز نیز تزئین کرد.
مرحله 9
Chill یک سوپ سبک است ، هضم آن آسان است و برای کسانی که از شکل خود پیروی می کنند بسیار مناسب است. چغندر آب پز را می توان جای چغندر ترشی داد. به طور سنتی ، این سوپ بدون محصولات گوشتی تهیه می شود ، اما در صورت تمایل می توانید سوسیس خرد شده یا ژامبون را به آن اضافه کنید.
این سوپ به غذاهای ملی کشورهای اروپای شرقی تعلق دارد ؛ سوپ های مشابه در بلاروس ، کشورهای بالتیک و لهستان محبوب هستند.
