اوکروشکا یکی از بهترین غذاها برای طبخ در تابستان گرم است. بزرگسالان و کودکان هم او را دوست دارند. علاوه بر این ، دستور العمل های متنوعی برای تهیه okroshka وجود دارد - هر کس می تواند سلیقه خود را انتخاب کند. به عنوان مثال ، okroshka را با سیب امتحان کنید.
لازم است
-
- 2-3 خیار
- 1-2 سیب بزرگ ؛
- 4-5 تربچه؛
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- یک دسته کوچک شوید؛
- یک دسته کوچک پیاز ؛
- برگ نعناع ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 1.5 لیتر آب معدنی ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای یک میان وعده:
- یک دسته از آروگولا ؛
- 200 گرم ژامبون
- 200 گرم پنیر سفت
- 50 گرم آجیل کاج تست شده ؛
- 1 حبه سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را به سختی در آب نمک کمی بجوشانید. بهتر است تخم مرغ های خانگی را برای okroshka انتخاب کنید. از آنجا که آنها معمولاً زرده درخشان تری دارند. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید. صبر کنید تا سیب زمینی و تخم مرغ خنک شوند.
گام 2
سبزیجات ، سیب و گیاهان را به خوبی زیر آب روان بشویید و با دستمال یا حوله وفل خشک کنید.
مرحله 3
خیارها ، سیب زمینی ها و سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید ، ضلع آن بیشتر از یک سانتی متر نباشد. تربچه را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. هرچه غذای ریزتر برش داده شود ، اوکروشکا خوشمزه تر خواهد بود. مواد را در قابلمه ای ترکیب کنید.
مرحله 4
تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را به صورت مکعب خرد کرده و در قابلمه بریزید و زرده ها را کنار بگذارید. گیاهان را ریز خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
مرحله 5
در یک کاسه جداگانه ، زرده ها را با یک قاشق له کرده ، خامه ترش را به آنها اضافه کنید و آسیاب را ادامه دهید تا یک زردچوبه بدست آورید. سپس مقدار کمی آب معدنی را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
سس حاصل را با بقیه مواد موجود در قابلمه ترکیب کنید. نمک را بچشید و okroshka را با آب معدنی باقیمانده پر کنید. سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید. آب را می توانید با گاز یا بدون آن استفاده کنید - همانطور که دوست دارید.
مرحله 7
قابلمه را به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید. لازم است okroshka را به صورت سرد سرو کنید ، هر قسمت را با یک برگ نعنا تزئین کنید.
مرحله 8
همچنین می توانید میان وعده های گوشت سرد را برای okroshka تهیه کنید. مثلاً ژامبون و پنیر. ژامبون ، گوجه فرنگی و پنیر را به برش های کوچک برش دهید.
مرحله 9
برگ های روکولا را روی ظرف صاف پهن کرده و ژامبون ، گوجه فرنگی و پنیر را روی هم قرار دهید. آجیل و سیر را خرد کنید. میان وعده را هم بزنید و بپاشید.
