گازپاچو برای اولین بار در اندلس ، منطقه ای با آب و هوای ویژه گرم ظاهر شد. رنگ سوپ بسته به بلوغ گوجه فرنگی مورد استفاده می تواند از نارنجی کم رنگ تا قرمز باشد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز رسیده
- - 1 فلفل سبز شیرین کوچک
- - 1 خیار بزرگ
- - 1 پیاز متوسط
- - 2 حبه سیر
- - نمک
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- - سرکه شراب سفید
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ، فلفل و خیار را بشویید و خشک کنید. فلفل برای پاک کردن دانه ها و پارتیشن ها.
گام 2
پیاز و سیر را پوست بگیرید.
مرحله 3
همه سبزیجات را به صورت درشت خرد کنید ، در مخلوط کن خرد کنید. نمک و روغن زیتون را به مخلوط کن اضافه کنید.
مرحله 4
سرکه را به دلخواه در مخلوط کن بریزید ، هم بزنید. اگر سوپ خیلی غلیظ است ، آن را با آب جوشانده و سرد رقیق کنید.
مرحله 5
گزپاچوی آماده شده را در قابلمه بریزید ، به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. خیلی سرد سرو کنید.
