نان های فرانسوی به شکل کروسان درست می شوند. به لطف سوربت ، نانها فقط در دهان شما ذوب می شوند. تهیه شده از مخمر و پفک. این ظرافت مهمانان شما را به وجد می آورد.
لازم است
- - 400 میلی لیتر آب
- - 400 میلی لیتر شیر
- - 4 تخم مرغ
- - 425 گرم شکر دانه ریز
- - 200 گرم کره
- - 20 گرم مخمر
- - آرد 1 کیلویی
- - 2 بسته وانیلین
- - 70 گرم روغن نباتی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا مخمر ، کره ، 200 میلی لیتر شیر ، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. شکر دانه ریز. سپس سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر دانه ریز.
گام 2
سفیده ها را بزنید. مخمر ، سفیده زده شده ، 200 میلی لیتر شیر را به زرده ها اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
آرد و روغن را به تدریج اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. باید نرم و مطیع باشد.
مرحله 4
خمیر را به 5 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه به ضخامت 1-1.5 سانتی متر را به صورت مستطیل در آورید.
مرحله 5
لبه های بالا و پایین را بپیچید.
مرحله 6
لبه راست را به سمت وسط تا کنید.
مرحله 7
سپس لبه سمت چپ به سمت وسط بروید.
مرحله 8
مستطیل را به صورت رول در آورید.
مرحله 9
و سپس رول "حلزون" را بچرخانید.
مرحله 10
آرد را روی تخته بپاشید ، "حلزون ها" را آنجا بگذارید و به مدت 1-1.30 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 11
سپس یک "حلزون" به ضخامت 0.6-0.8 سانتی متر پهن کرده و به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و نان درست کنید. این کار را با همه حلزون ها انجام دهید.
مرحله 12
نان ها را روی صفحه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید و حدود 10-15 دقیقه بپزید.
مرحله 13
شربت درست کنید. شکر دانه ریز و آب را مخلوط کنید. شربت قند را روی کروسان های داغ بریزید.
