برای بدن انسان ، گوشت یکی از منابع اصلی فسفر و همچنین ویتامین ها و سایر مواد مفید است. از گوشت چرخ کرده می توان برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه و مقوی استفاده کرد.
لازم است
-
- کتلت با گیاهان:
- گوشت - 500-600 گرم ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- سبزها
- ضربات سبک قزاق:
- گوساله - 250 گرم
- گوشت خوک - 250 گرم
- برنج - 1 لیوان ؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پنیر - 50 گرم.
- لانه های گوشت چرخ کرده:
- گوشت - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد
- تخم مرغ - 1 عدد
- کیوی - 2 عدد ؛
- آناناس کنسرو شده - 100 گرم؛
- پنیر - 100 گرم.
- کوفته با پنیر و قارچ:
- گوشت خوک - 250 گرم
- گوشت گاو - 250 گرم
- پنیر - 200 گرم
- شامپاین - 100 گرم
- کرم - 200 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
کتلت با سبزی پیاز را از پیاز پوست بگیرید ، همراه با گوشت از چرخ گوشت رد کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. گیاهان تازه را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.
گام 2
تخم مرغ خام و جعفری خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هم بزنید. از توده حاصل شده ظروف کوچک تشکیل دهید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 3
کوفته های به سبک قزاق مقادیر مساوی گوساله و گوشت خوک را در غذاساز خرد یا خرد کنید. نان آغشته به شیر را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. کوفته های ضخیم 2 سانتی متر را هم بزنید و قالب بزنید.
مرحله 4
با افزودن رب گوجه فرنگی به آب ، فرنی برنجی خرد را بپزید. آن را در ماهی تابه ، با چربی ذوب شده قرار دهید. کوفته های از قبل سرخ شده را روی آن بگذارید. پنیر رنده شده را بپاشید و برای مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 5
لانه های گوشت چرخ کرده گوشت را در دستگاه غذاساز خرد کنید. پیاز ریز خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده را کاملاً هم بزنید و به شکل کوفته درآورید. در روغن نباتی سرخ کنید. سپس روی فویل به صورت لانه قرار دهید. روی آن را خلال های آناناس ، کیوی و برش های پنیر قرار دهید. داخل فویل بپیچید و کباب کنید.
مرحله 7
کوفته با پنیر و قارچ گوشت خوک و گوشت گاو را از طریق چرخ گوشت رد کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. تخم مرغ را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 8
پنیر را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید. روی بسته بندی پلاستیکی ، یک کیک گوشت چرخ کرده درست کنید. پنیر را در وسط قرار داده و یک کوفته کوفته درست کنید.
مرحله 9
سس را آماده کنید. قارچ ها را برش دهید ، در روغن گیاهی سرخ کنید و خامه اضافه کنید. بجوشانید و از روی حرارت بردارید. کوفته های آماده شده را روی یک ظرف پخت قرار دهید و روی سس قارچ بریزید. به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
