Beignets نوعی شیرینی شیرینی شیرینی شکلاتی سرخ شده است. به نظر می رسد هوا با پوسته ای سرخ رنگ است.
لازم است
- - 1 لیوان آب
- - 100 گرم کره ،
- - ½ فنجان آرد ،
- - ½ قاشق چایخوری صحرا
- - ذائقه ½ بخشی از لیمو ،
- - 4 تخم مرغ
- برای مربا:
- - 400 گرم توت فرنگی تازه (قابل فریز شدن است) ،
- - 200 گرم شکر دانه ریز ،
- - 1 قاشق غذاخوری. سرکه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا مربا درست کنید. برای این کار ، شکر و انواع توت ها را در یک تابه بریزید ، روی حرارت متوسط قرار داده و بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا شکر حل شود. سرکه را اضافه کرده و حدوداً 8-10 دقیقه گاهی با همزن بپزید. سپس خاموش کرده و از اجاق گاز خارج کنید.
گام 2
آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک ، شکر و کره را اضافه کنید ، به قطعات خرد کنید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و بپزید تا کره ذوب شود. از روی حرارت برداشته و آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
مرحله 3
ظرف را دوباره روی اجاق بگذارید و مدام هم بزنید تا زمانی که خمیر به صورت گلوله در بیاید و در پایین پوسته تشکیل شود ، حدود 2-3 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 4
قالب را از روی حرارت برداشته ، خمیر را به یک کاسه منتقل کنید. به نوبه خود تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. خمیر حاصل باید براق و صاف باشد.
مرحله 5
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای عمیق ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید. روی حرارت متوسط گرم کنید.
مرحله 6
با دست خود خمیر را به شکل گلوله های کوچک درآورید. آنها را سرخ کرده و تا زمانی که نرم شوند ، سرخ کنید ، هر کدام حدود 3-5 دقیقه. در آخر ، دونات ها را به حوله های کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آنها جذب شود. با سس توت فرنگی سرو کنید.
