یک غذای بسیار خوشمزه و آبدار ، که تهیه آن برای اولین بار ممکن است کاملاً ساده به نظر نرسد. مریم گلی تازه طعم تند غیرمعمولی به رول مرغ می دهد.
لازم است
- - 1700 گرم مرغ (لاشه کامل) ؛
- - 320 گرم نان سفید ؛
- - 230 میلی لیتر خامه ؛
- - نمک؛
- - چند شاخه مریم گلی تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مهمترین مرحله در این دستور تهیه مرغ برای رول است ، شما اول از همه باید روده را بشویید و لاشه را کاملا بشویید ، سپس آن را روی تخته برش قرار دهید.
گام 2
پس از آن ، آن را عمیقا در امتداد پشته برش دهید و با احتیاط مراقب باشید که پوست مرغ و فیله ها آسیب نبیند ، با چاقو گوشت را از استخوان ها با دقت جدا کنید. به آرامی برجستگی و دنده ها را بیرون آورده و تاندون ها را برش دهید. استخوان ها را از بال و پاهای مرغ با استفاده از چاقوی بسیار نازک جدا کنید ، که باید برای برش فیله و تاندون از استخوان استفاده شود.
مرحله 3
قسمت کوچکی از فیله را برش دهید و بگذارید تا پر شود. لاشه مرغ بدون استخوان را روی تخته پخش کنید ، کمی صاف له کرده و با نمک مالش دهید.
مرحله 4
خمیر را در تکه های یک نان بدون پوسته بریزید. قسمت به تعویق افتاده فیله مرغ را ریز خرد کنید. برگ مریم گلی را خرد کنید. نان خیس خورده ، مریم گلی و فیله مرغ را مخلوط کرده و با نمک میل کنید.
مرحله 5
فیلینگ را به مرغ منتقل کنید ، روی سطح آن پخش کنید ، سپس به صورت رول بپیچانید و در چندین مکان با خلال دندان محکم کنید.
مرحله 6
رول را در ظرف پخت قرار دهید و حدود 55 دقیقه در فر قرار دهید ، 10 دقیقه قبل از اینکه پخت و پز با فویل پوشانده شود.
مرحله 7
قبل از سرو به صورت ورقه های کوچک برش دهید.
