کیک پخته شده در ماهیتابه ، نرم ، در دهان ذوب می شود ، خیلی زود طبخ می شود و توسط کسانی که اجاق گاز ندارند تهیه می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 400 گرم شیر تغلیظ شده ؛
- - 3 لیوان آرد ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری سرکه ؛
- برای کرم:
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 ، 5 لیوان شکر ؛
- - 0.5 لیتر شیر ؛
- - 20 گرم شکر وانیل ؛
- - 200 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا اجازه دهید کیک ها را آماده کنیم. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید ، سپس شیر غلیظ شده را بریزید و دوباره بزنید. نوشابه ذوب شده در سرکه را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
گام 2
آرد را در قسمت های کوچک بریزید ، خوب مخلوط کنید. خمیر باید نرم و الاستیک باشد و به دستان شما نچسبد.
مرحله 3
خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید ، هر کدام را با توجه به قطر قالب در یک لایه گرد قرار دهید ، آنها را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. هر لایه را از هر دو طرف در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید (اگر تفلون است ، می توانید کیک ها را بدون روغن سرخ کنید). به محض ظاهر شدن حباب روی سطح خمیر ، بلافاصله لایه را به طرف دیگر برگردانید. سرخ شدن یک طرف آن 1-2 دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله 4
در حالی که کیک های تمام شده خنک می شوند ، یک کرم درست کنید. برای این کار ، تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه کوچک بزنید ، سپس شکر وانیل ، شیر ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را با خامه روی آتش قرار دهید و مدام هم بزنید و صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود.
مرحله 5
از روی حرارت برداشته ، روغن را به خامه داغ اضافه کنید ، خوب هم بزنید. کیک ها را مرتب کنید ، تریم ها را با دست بمالید یا رنده کنید. کیک را جمع کنید ، هر کیک را با خامه گرم خوب بپوشانید ، خرده ها را بپاشید. بگذارید کیک خوب خیس بخورد و شیب دار شود.
