شما می خواهید میز سال نو یا کریسمس خود را با چیز خاصی تزئین کنید. و دکوراسیون اصلی میز می تواند غاز باشد. وقت بگذارید و یک غاز آبدار را با پر کردن بی نظیر گندم سیاه ، جگر و سیب بپزید. حتی افرادی که گندم سیاه دوست ندارند با کمال میل بخشی از ظرف را می خورند و مواد افزودنی بیشتری می خواهند!
لازم است
- -1 غاز برای 2.5-4 کیلوگرم ،
- -1 لیوان گندم سیاه ،
- -2 پیاز ،
- - 200 گرم از هر قارچ ،
- -300 گرم جگر غاز ، مرغ یا گوشت گاو ،
- -2 سیب
دستورالعمل ها
مرحله 1
غاز را بشویید ، دم آن را بریده و چربی آن را بردارید. سپس خوب بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
گام 2
سیب را پوست بگیرید و رنده کنید. داخل و خارج غاز را با نمک (مقدار نمک به مزه) ، و سپس سیب های رنده شده مالش دهید. غاز را به مدت 1-3 ساعت به یک منطقه مرینین خنک منتقل کنید.
مرحله 3
گندم سیاه را بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. قارچ و جگر را به قطعات دلخواه برش دهید.
مرحله 4
پیاز را با کمی روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. قارچ و جگر آماده شده را به پیاز اضافه کنید. 2-3 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
سیب دوم را به صورت مکعب یا چهارم خرد کنید (اختیاری) و با پیاز ، قارچ و جگر پرتاب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
لاشه غاز را با پر کردن پر کنید ، بدوزید.
مرحله 7
غاز پر شده را به یک آستین تفت دهید. آستین را با غاز روی یک ظرف پخت قرار دهید. آستین را با خلال دندان در 2-5 مکان سوراخ کنید.
مرحله 8
فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. غاز را به مدت 2-3 ساعت تفت دهید. حدود 30 دقیقه قبل از پایان پخت ، غاز را از اجاق برداشته و آستین را با دقت برش دهید تا غاز قهوه ای شود.
مرحله 9
غاز تمام شده را به یک ظرف بزرگ و زیبا منتقل کنید. هنگام سرو با سیب تازه ، گوجه گیلاس و گیاهان تازه تزئین کنید.
