این دستور ساده و غیرمعمول با حداقل مقدار مواد اولیه توسط یکی از دوستان آشپزی به من پیشنهاد شده است. حتی کسی که برای اولین بار تصمیم گرفت خودش به تنهایی کوکوی مرغ درست کند ، اولین بار در یک درس ارزشمند استاد می شود و عزیزان را با یک غذای مغذی سالم به وجد می آورد.
لازم است
- 1. گوشت مرغ - 1 کیلوگرم.
- 2. بلغور - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- 3. سبزی شوید.
- برای پر کردن (اختیاری):
- انتخاب 1.
- • فلفل دلمه ای شیرین - 200 گرم.
- • سبزی جعفری - 200 گرم.
- • کره - 100 گرم.
- گزینه 2.
- • پنیر نرم نصف و نیمه با ژامبون - 300 گرم.
- • کره - 50 گرم.
- گزینه 3
- • سبزی جعفری - 300 گرم.
- • پنیر نرم - 150 گرم.
- • کره - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت مرغ را از روی پوست پاک می کنیم و همراه با چربی آن را از چرخ گوشت رد می کنیم. نمک اضافه کنید و غلات اضافه کنید (به لطف بلغور ، کوکوی هوا مطبوع و متوسط شل است). جرم حاصل را کاملا ورز دهید.
گام 2
برای چند دقیقه از قلب گوشت چرخ کرده را روی سطح سخت میز آشپزخانه ضرب و شتم می کنیم ، و سپس می گذاریم نیم ساعت بماند.
مرحله 3
سطح کار را با آرد کمی بپاشید تا توده گوشت چرخ شده نچسبد. ما از آن کیک های گرد با ضخامت 1-1.5 سانتی متر و قطر 7-8 سانتی متر تشکیل می دهیم (می توانید از فرم های مخصوص یا یک لیوان معمولی استفاده کنید).
مرحله 4
مقدار متوسطی از پر کردن را در وسط تورتیلا قرار دهید (1-2 قاشق چای خوری در هر وعده کافی است).
مرحله 5
تورتیلا های پر شده را از وسط تا کنید ، انتهای آن را با انگشتان خود در وسط خرج کنید (مثل اینکه ما پای را مجسمه می کنیم) و کمی فشار دهید. با این حال ، اگر نمی خواهید کتلت های شما پهن شوند ، آخرین مرحله ممکن است انجام نشود (این باعث می شود تا مدت زمان سرخ شدن آنها کمی افزایش یابد).
مرحله 6
کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید. در صورت تمایل ، برخی از کتلت ها را می توان به فریزر ارسال کرد ، اما به خاطر داشته باشید که دوره نگهداری آنها نباید بیش از 1 ماه باشد (در دمای حدود -12 درجه سانتیگراد).
