گوشت مرغ یکی از موفق ترین ها برای پخت کباب در فر است. پس از همه ، آن بسیار نرم است و به سرعت سرخ می شود. شیش کباب را می توانید به صورت ظرف جداگانه درست کنید یا می توانید آن را با سیب زمینی بپزید. این فوق العاده خوشمزه خواهد شد. به هر حال ، سیب زمینی ها در آب اشباع شده ای که از گوشت جاری می شود خیس می شوند و پخته می شوند ، و همه رایحه های ادویه جات کباب را جذب می کنند. اگر هرگز مانند آن چیزی نپخته اید ، مطمئناً ارزش امتحان کردن را دارد.
لازم است
- - ران مرغ - 2 کیلوگرم ؛
- - سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 5 عدد.
- - سرکه 9٪ - 6 قاشق غذاخوری. l.
- - گشنیز خشک (گشنیز) - 2 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل تند قرمز - چند نیشگون؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - سیخ
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ران مرغ را زیر آب روان بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. سپس گوشت و چربی آنها را برش دهید. مطلوب است که قطعات فیله به شکل مکعبی با ضلع حداقل 5/2 سانتی متر باشد جای خالی کباب را در یک کاسه قرار دهید.
گام 2
گشنیز خشک (گشنیز) را در هاون یا با وردنه خرد کنید. 3 پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید و در یک کاسه همراه با گوشت به همراه گشنیز قرار دهید. سپس 5 قاشق غذاخوری سرکه ، نمک ، فلفل تند قرمز و سیاه فلفل دلمه ای اضافه کنید. همه چیز را کاملاً با هم مخلوط کرده و بگذارید تا 1-2 ساعت مایع شود.
مرحله 3
وقتش تمام شد ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. هر غده را به دو نیمه برش دهید و نازک به شکل نیم دایره برش دهید.
مرحله 4
اکنون یک ظرف پخت را برداشته ، کمی روغن نباتی درون آن بریزید (حدود 2 قاشق غذاخوری) و سیب زمینی ها را دراز بکشید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. تکه های گوشت مرغ را روی سیخ ها قرار دهید (پیاز باید در ظرف بماند) و بالای سیب زمینی ها قرار دهید.
مرحله 5
فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. وقتی گرم شد ، فرم را با کباب و سیب زمینی به آن بفرستید. سرخ کنید تا قسمت بالای گوشت قهوه ای شود. پس از این اتفاق ، ظرف پخت را برداشته و سیخ ها را به آرامی به طرف دیگر برگردانید تا کار نیز انجام شود.
مرحله 6
در حالی که کباب آماده می شود ، برای میان وعده یک پیاز برای آن درست می کنیم. 2 سر باقیمانده را پوست بگیرید و به صورت ربع حلقه های نازک برش دهید. سپس آنها را در آب سرد بشویید تا تلخی اضافی آن گرفته شود و آنها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ بریزید (می توانید با سرکه سیب جایگزین کنید 6٪) ، چند فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 7
هنگامی که سیب زمینی ها نرم شدند و سیخ های مرغ از هر دو طرف پخته شدند ، ظرف را از فر خارج کنید. ظرف را به قسمت های مختلف تقسیم کرده و به همراه پیاز و نان تازه پخته سرو کنید.
