پنکیک متفاوت است. سرسبز و نازک ، با و بدون مخمر ، روی کف ، شیر ، خامه ترش و حتی ماست - انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد یکی از آنها را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. خانه و میهمانان خود را با ظاهری غیرمعمول از غذای مورد علاقه خود لذت ببرید ، پنکیک هایی با رنگ روشن بپزید.
تو نیاز داری
- آرد گندم - 1 لیوان ؛
- تخم مرغ - 3 عدد ؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سبزی جعفری - 2 دسته
- هویج متوسط - 2 عدد ؛
- چغندر متوسط - 2 عدد ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
در یک کاسه عمیق ، از مخلوط کن یا مخلوط کن استفاده کنید تا تخم مرغ ها و شکر را به هم بزنید تا کف غلیظی ایجاد کنند. شیر ، نمک را اضافه کرده و هم بزنید. آرد را از قبل الک کنید ، بنابراین خمیر سبک تر خواهد شد. آرد را به مقدار کم در مخلوط تخم مرغ ریخته و کاملاً مخلوط کنید تا خمیر کاملاً غلیظ و همگنی حاصل شود (از نظر قوام شبیه خمیر پنکیک است). اگر در حین افزودن آرد توده هایی ایجاد شد ، آنها را با یک لیسک خرد کرده و یا در کنار کاسه مالش دهید.
رنگ های پنکیک را آماده کنید. برای انجام این کار ، جعفری را آبکشی کرده ، در مخلوط کن خرد کرده ، به گل پنیر منتقل کرده و آب آن را در یک لیوان فشرده کنید. چغندر و هویج را بشویید ، پوست آنها را بگیرید. اگر مزرعه شما آبمیوه گیری دارد ، از آن برای تهیه آب هویج و چغندر استفاده کنید. اگر آبمیوه گیری ندارید ، این سبزیجات را روی بهترین رنده رنده کنید. سپس ، مانند جعفری ، از گل پنیر استفاده کنید و آب هویج و چغندر را در دو لیوان جداگانه فشرده کنید.
خمیر آماده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید و در کاسه ها قرار دهید. حالا در هر ظرف ، خمیر را به قوام خامه ترش مایع برسانید ، به تدریج به اولین آب جوشانده ، به آب جعفری دوم ، به آب هویج سوم و به آب چغندر چهارم اضافه کنید. به هر قسمت از خمیر چند رنگ یک قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک ماهیتابه را گرم کنید ، آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید و به تناوب از خمیر با رنگ های مختلف ، پنکیک را بپزید. پنکیک های رنگی آماده را با مربا یا خامه ترش سرو کنید.
نکات مفید
راز پنکیک های چند رنگ استفاده از آب سبزیجات به عنوان رنگ های طبیعی است. برای اینکه پنکیک ها رنگ غیرمعمولی داشته باشند ، علاوه بر هویج ، چغندر و جعفری ، می توانید زردچوبه ، آب اسفناج یا شوید نیز مصرف کنید.
مواد پر کننده مختلف برای پنکیک های رنگی به خوبی کار می کنند. پنکیک چغندر را با شکلات سرو کنید یا کشک را در آن بپیچید. پنکیک هایی را پر کنید که از جعفری ، زردچوبه یا اسفناج به عنوان رنگ با قارچ یا پنیر و ژامبون استفاده می کنند. برای پنکیک هویج از یک دانه خشخاش یا پر از گوشت استفاده کنید.
بقایای خمیر رنگی موجود در ظروف مختلف ، درون یک ظرف تخلیه شده و بدون هم زدن ، به ظرف ارسال می شود ، شما یک پنکیک رنگین کمان به دست می آورید ، که می تواند کل دسته پنکیک ها را روی آن تزئین کند.
