پای ها خوشمزه و خوش طعم هستند. این کالاهای پخته شده است که به طور فزاینده ای توسط مهمانداران ترجیح داده می شود. تهیه هلو پای آسان است. این یک پایه ترد است که با ظریف ترین خامه اشباع شده است ، و پر کردن هلو طعم نفیسی به کیک می دهد. چای عصرانه را می توان به تعطیلات تبدیل کرد ، فقط یک دسر خوشمزه روی میز بگذارید.
لازم است
- برای اصول اولیه:
- - 120 گرم کره یا مارگارین ؛
- - 240 گرم آرد ؛
- - 3-4 قاشق غذاخوری اب؛
- - کمی نمک (ترجیحاً نمک دریا).
- برای پر کردن:
- - 6-8 هلو رسیده ؛
- - 4 قاشق غذاخوری مربای سیب یا زردآلو.
- برای کرم:
- - 120 گرم کره ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - 50 گرم بادام خرد شده ؛
- - 100 گرم پودر قند ؛
- - کمی دارچین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من شیر کم چرب گرم.
- برای دکوراسیون:
- - دانههای بادام؛
- - مایه قند
- - بادام زمینی خرد شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی پایه کیک نان کوتاه. تمام مواد لازم و تخته خمیر باید سرد شود. آرد (ترجیحاً الک شده) و کره را خرد کنید تا خرد شود. کمی نمک به مخلوط خشک اضافه کنید. سه یا چهار قاشق غذاخوری آب بریزید (به قوام نگاه کنید) و خمیر نرم را ورز دهید. نیازی به هم زدن برای مدت طولانی نیست ، در غیر این صورت خمیر لطافت و لطافت خود را از دست می دهد. ما یک توپ را تشکیل می دهیم ، که آن را در یک فیلم یا کیسه می پیچیم. ما خمیر را حدود نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال می گذاریم.
گام 2
یک گلوله از خمیر را درون کیک حلقه کنید و آن را در ظرف پخت قرار دهید. خمیر موجود در قالب باید به گونه ای قرار بگیرد که اضلاع بلند تشکیل شود. دو یا سه جا خمیر را با چنگال سوراخ می کنیم تا هنگام پخت بخار خارج شود.
مرحله 3
پایه را با مربای زردآلو یا سیب چرب کنید. می توانید به جای مربا از مربا غلیظ استفاده کنید. نیازی نیست که کناره ها را با مربا چرب کنید.
مرحله 4
هلو ها را می شویم ، آنها را با دستمال یا حوله خشک می کنیم ، از وسط خرد می کنیم و پوست آنها را می گیریم. هلوها را روی مربا پهن می کنیم.
مرحله 5
خامه پای پخت و پز. کرم بسیار ساده ساخته می شود. در یک کاسه کره خنک شده را با شکر مایه آسیاب کنید. یک تخم مرغ (دمای اتاق) اضافه کنید ، هم بزنید و در دیگری رانندگی کنید. تخمها را کمی بزنید. مخلوط کنید ، یک قاشق غذاخوری آرد ، بادام ، کمی دارچین آسیاب شده (به مزه) و شیر گرم ، اما نه گرم اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و هلوها را با خامه بپوشانید. پای هلو را با پوسته های بادام بپاشید.
مرحله 6
20 دقیقه پخت می کنیم و بعد از آن کیک را بیرون آورده و دما را در فر تا 160 درجه پایین می آوریم. قالب کیک را با دقت با فویل بپوشانید و 90 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 7
فویل را از پای هلو پخته شده برداشته و دسر را کنار بگذارید تا خنک شود. تزئین را با شکر یا پودر وانیل انجام دهید ، در بخشهایی با تکه های گرم برای چای عصرانه معطر سرو کنید. در صورت تمایل کیک را با بادام زمینی یا بادام خرد شده بپاشید.
