سالاد نخود با زیتون و گیلاس به سرعت خود به خود تهیه می شود ، فقط باید نخودها را یک شب خیس کنید. زیتون به خوبی با گوجه گیلاسی مطابقت دارد و سس سالاد با خیار ، لیمو و ماست کم چربی درست می شود.
لازم است
- برای سالاد:
- - 200 گرم نخود ؛
- - 8 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - نصف خیار؛
- - 1 ساقه کرفس ؛
- - یک مشت زیتون بدون هسته ؛
- - یک مشت ریحان و نعناع.
- برای سوخت گیری مجدد:
- - 1 لیمو ؛
- - نصف خیار؛
- - یک دسته پونه کوهی تازه ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ماست کم چرب ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - کمی فلفل سیاه و نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود را یک شب خیس کرده و سپس بدون افزودن نمک جوشانده تا نرم شود. ساقه کرفس را بشویید و ریز خرد کنید. نیمی از خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر خیار خیلی آبکی است ، تمام دانه ها را از آن جدا کنید.
گام 2
گوجه فرنگی های گیلاس را بشویید ، به 4 قطعه برش دهید. زیتون ها را به قطعات کوچکتر برش دهید. با دستان خود نعنا و ریحان تازه را پاره کنید. نیمه دوم خیار را پوست بگیرید ، روی رنده ریز بمالید. پونه کوهی را ریز خرد کنید. پوست مزه را از لیمو خارج کنید ، آن را روی یک رنده خوب بمالید ، 1 قاشق چایخوری آب لیمو را فشار دهید.
مرحله 3
در اینجا تمام مواد لازم برای تهیه سالاد و سس تهیه شده است. حالا سس سالاد را آماده کنید. برای این کار ، ماست کم چرب را با خیار رنده شده ، پونه کوهی ، پوست لیمو رنده شده مخلوط کنید ، در روغن زیتون و آب لیمو بریزید. فلفل و نمک را مزه دار کنید ، کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. سس سالاد آماده است.
مرحله 4
نخود پخته شده ، خیار ، گوجه گیلاس ، کرفس ، زیتون را در ظرف سالاد بریزید ، ریحان و نعناع را اضافه کنید. سس گوجه فرنگی را بریزید ، کاملاً سالاد نخود را با زیتون مخلوط کنید و گوجه گیلاس آماده است ، می توانید بلافاصله آن را روی میز سرو کنید ، اما توصیه می شود حداقل 10-15 دقیقه دم بکشد.
