نخود (نخود یا نخود بره) اغلب در غذاهای اسپانیایی استفاده می شود. می توان آن را خورشتی ، آب پز یا سرخ کرد ، اما نتیجه آن همان خواهد بود - یک غذای خوشمزه و بسیار سیرکننده ، مناسب برای روزهای سرد که می خواهید گرم شوید و جوان شوید.
لازم است
- مواد لازم برای 2 نفر:
- - 100 گرم نخود پخته شده
- - 75 گرم لوبیا سبز؛
- - یک چهارم فلفل قرمز ؛
- - نصف پیاز کوچک
- - 100 گرم اسفناج
- - 100 گرم ماهی قزل آلا (یا ماهی قزل آلا)
- - یک قاشق چای خوری کاری ؛
- - فلفل و نمک ؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود برای این غذا باید از قبل آماده شود: آن را یک شب در آب خیس کنید و صبح روز بعد آن را در آب تمیز بجوشانید و با حرارت ملایم به مدت 1 ، 5-2 ساعت بپزید. نخود بره نباید نرم باشد اما باید نرم باشد. حدود ده دقیقه قبل از پختن باید نمک بزنید.
گام 2
نخود پخته شده را شسته و در آبکش می ریزیم.
مرحله 3
سبزیجات باید شسته شوند و بگذارند خشک شوند. لوبیای سبز را در آب جوش به مدت 5 دقیقه بجوشانید. فلفل را به قطعات کوچک بریزید ، پیاز را خرد کنید ، اسفناج را برش دهید یا آن را با دست پاره کنید.
مرحله 4
همه سبزیجات را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند ، تکه های کوچک ماهی قزل آلا (ماهی قزل آلا) و نخود را اضافه کنید. فلفل ، نمک ، کاری. چند دقیقه هم بزنید و تفت دهید تا ماهی آماده شود.
مرحله 5
گرم سرو کنید.
