اگر غذاهای آسیایی را دوست دارید ، پس می توانید گوشت گاو را در سس ترش و شیرین به عنوان یک وعده غذایی گرم برای تعطیلات بپزید. هیچ چیز پیچیده ای در این غذا وجود ندارد. در فر پخته می شود. وظیفه شما فقط تهیه ماریناد و نگهداری گوشت در آن است تا بوی ادویه را به خوبی جذب کند. علاوه بر این ، به جای گوشت گاو ، می توانید گوشت خوک را مصرف کنید ، که حتی سریعتر پخته می شود.
لازم است
- - تفاله گوشت گاو (ترجیح داده می شود یک فیله را مصرف کنید) - 800-1000 گرم ؛
- - پیاز بزرگ - 1 عدد.
- - عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - سس سویا - 80 میلی لیتر ؛
- - گشنیز زمینی - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - فویل
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و دانه ها را به قطعات حدود 3 x 7 سانتی متر برش دهید.
گام 2
حالا بیایید ماریناد گوشت گاو را آماده کنیم. برای این کار یک کاسه بزرگ برداشته و سس سویا ، سرکه شراب ، روغن نباتی و عسل را درون آن بریزید. فلفل سیاه ، نمک را به مزه ، گشنیز آسیاب شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
تکه های گوشت را به یک کاسه آغشته کرده و کاملاً با ماریناد مخلوط کنید. حالا باید گوشت را بگذارید تا آب آن برود - هرچه غذای دیگر طولانی تر ، خوشمزه تر و لطیف تر شود. حداقل زمان 1 ساعت است. می توانید نیم روز یا یک شب آن را بگذارید و روی آن را با مواد غذایی پوشانده و در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 4
قبل از پخت ، فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود ، پیازها را پوست بگیرید و آنها را به دایره هایی با ضخامت حداقل 5 میلی متر برش دهید.
مرحله 5
پس از آن ، یک ظرف پخت را برداشته ، روی آن را با فویل بپوشانید و حلقه های پیاز را (که به حلقه تقسیم نشده است) در پایین قرار دهید. قطعات گوشت ترشی را روی پیاز قرار دهید. فرم را با فویل بپوشانید ، لبه ها را محکم کنید و به مدت 1 ، 5 ساعت به اجاق بفرستید.
مرحله 6
بعد از گذشت زمان ، ظرف را از فر خارج کنید ، فویل را برداشته و گوشت گاو را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید. با برنج آب پز ، سالاد تازه یا پیش غذای فلفل دلمه ای سرو کنید.
