دستور تهیه کیک "سه شیر" آمریکایی در بسیاری از کشورهای اروپایی محبوب است. تهیه یک دسر نفیس کار دشواری نیست ، هر میزبان کنار می آید.
لازم است
- آرد - 200 گرم ،
- شیر - 200 میلی لیتر ،
- کره - 120 گرم ،
- دو تخم مرغ ،
- شکر - 100 گرم ،
- شکر وانیل - 10 گرم ،
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری ،
- نمک - یک خرج کردن.
- برای سس:
- شیر پخته - 250 میلی لیتر ،
- شیر تغلیظ شده - 250 گرم ،
- شیر 3٪ چربی - 100 میلی لیتر.
- برای دکوراسیون:
- کرم سنگین - 200 میلی لیتر ،
- شکر وانیل - 10 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از یخچال خارج می کنیم ، یک قطعه (120 گرم) را برش می دهیم و 20 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم و در این مدت نرم می شود.
کره را به مدت دو دقیقه بزنید. بدون متوقف کردن مرتب کردن ، تخم مرغ ، دو نوع شکر و یک نمک نمک را به نوبه خود اضافه کنید (بهتر است از نمک خوب دریا استفاده کنید). هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی ظرف پخت را با پوست بپوشانید.
هنگام شلاق زدن توده کره ، نیمی از شیر گرم را در یک جریان نازک بریزید. آرد الک شده را به همراه یک قاشق چای خوری بکینگ پودر اضافه کنید ، مخلوط کنید. شیر گرم باقیمانده را ریخته و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
مرحله 3
خمیر را در ظرف پخت ریخته و حدود 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کیک باید قهوه ای شود. بیسکویت تمام شده را بیرون آورده و 20 دقیقه می گذاریم تا خنک شود.
مرحله 4
در یک کاسه ، سه نوع شیر را مخلوط کنید ، مخلوط کنید (کمی شیر غلیظ را در یک ظرف بریزید).
ما بیسکویت را با خلال دندان سوراخ می کنیم (بیشتر اوقات).
کیک اسفنجی را با شیر زده پر کنید ، فرم را با فویل بپوشانید و برای مدت چند ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.
کیک را با شیر تغلیظ شده چرب کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند تا لایه آن سفت شود.
مرحله 5
خامه را با افزودن شکر وانیل بزنید (کمی برای تزئین بگذارید) تا کف خوبی بدست آید. یک سرنگ شیرینی را با خامه فرم گرفته پر کرده و کیک را تزئین کنید. با شکر وانیل بپاشید.
