چیزکیک یک دسر بسیار محبوب ، اما در عین حال کاملاً کالری و گران قیمت است. با این حال ، برخی از اجزای کیک پنیر را می توان جایگزین کرد ، و سپس شما یک نسخه ارزان قیمت از کیک پنیر خوشمزه و بدون پخت را دریافت می کنید.
عناصر
برای پایه شن و ماسه:
- کوکی های نان کوتاه - 250 گرم ؛
- کره - 100 گرم.
برای لایه کشک:
- پنیر دلمه ای بدون چربی - 400 گرم ؛
- شکر - 150 گرم
- کرم 10٪ - 200 میلی لیتر ؛
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری ؛
- وانیلین - ساشه.
برای لایه میوه:
- میوه های کنسرو شده (هلو ، آناناس ، انبه) - 2 قوطی ؛
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری ؛
- اگر شربت موجود در کنسرو خیلی ترش است ، می توانید بنا به صلاحدید خود آن را با شکر تنظیم کنید.
دستورالعمل گام به گام
- اولین قدم تهیه ژلاتین است. دو قاشق غذاخوری ژلاتین را در یک لیوان آب خیس کنید تا جرم ژلاتینی لایه کشک کیک پنیر بدون پخت ما تشکیل شود. شربت را از یک قوطی میوه کنسرو تخلیه کرده و یک قاشق غذاخوری دیگر ژلاتین را در آن خیس کنید. مایعات حاصل را به مدت یک ساعت در دمای اتاق می گذاریم.
- در این زمان ، ما آماده سازی پایه ماسه را شروع می کنیم. ساده ترین شیرینی بدون طعم دهنده را گرفته و آن را به صورت خرده ریز خرد می کنیم. بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید ، اما می توانید به صورت دستی از چکش نیز استفاده کنید. اگر با مخلوط کن خرد شد ، آن را به صورت جزئی انجام دهید تا کوکی ها به طور یکنواخت خرد شوند. اطمینان حاصل کنید که هیچ قطعه بزرگ کوکی در پایه باقی نمانده است. بعد ، شما باید 100 گرم کره را در مایکروویو ذوب کنید ، آن را در خرده های شن بریزید و کاملاً مخلوط کنید. ما توده شن و ماسه را در کف قالب پخش می کنیم ، آن را قوچ می کنیم و خیلی خوب فشار می دهیم ، سطح را تراز می کنیم. آن را داخل یخچال قرار می دهیم تا لایه بعدی آماده شود.
- آب و ژلاتین را کاملا مخلوط کرده و در قابلمه ای ریخته و روی آتش بگذارید. حرارت می دهیم تا دانه های ژلاتین کاملا حل شوند ، اما جوش نمی آیند. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید. همین کار را با یک لیوان دیگر انجام می دهیم: شربت ژلاتین را در یک قابلمه یا کاسه مقاوم در برابر حرارت ریخته ، آن را گرم کنید تا یکدست و خنک شود.
- در یک کاسه مخلوط کن دستی ، پنیر دلمه ، کم خامه ، شکر و وانیلین را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با مخلوط کن بکوبید تا جرم بسیار سبک و ملایم و بدون دانه های پنیر کوک باشد. شکر و وانیلین را به دلخواه تنظیم کنید. آب خنک شده را با ژلاتین محلول داخل خامه کشک بریزید و دوباره کاملاً بزنید تا یکدست شود. پایه ماسه را با یک لایه کشک پر کنید و در یخچال قرار دهید تا لایه بالایی آن ، حدود یک ساعت آماده شود.
- در این مدت ، شما باید میوه های کنسرو شده را از دو قوطی خارج کرده و آنها را به برش های نازک برش دهید. وقتی کشک سفت شد ، میوه ها را روی آن چیده و با شربت ژلاتین می ریزند. می توانید خلاف این عمل را انجام دهید: شربت را بریزید ، و سپس میوه را روی ژله یخ زده قرار دهید. سپس باید قالب را برای 3-4 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا تمام لایه ها یخ بزنند. یک دسر سالم آماده است. نوش جان!
