سوپ کلم و فرنی غذای ماست. مردم به یک دلیل این ضرب المثل را مطرح کردند. اهمیت فرنی در غذاهای روسی به سختی قابل اغماض است. سهولت آماده سازی ، انواع سلیقه ها ، وجود عناصر کمیاب مختلف - همه اینها در فرنی است. برای میزبانی ارزان و رضایت بخشی به خانوارها ، میزبانان همیشه از این غذا قدردانی کرده اند. یک فرنی ارزن خوشمزه با کشمش و زردآلو خشک تهیه کنید - محاسن این غذا را ببینید.
لازم است
-
- 200 گرم ارزن؛
- 100 گرم کره ؛
- 0.5 لیتر شیر ؛
- 50 گرم کشمش ؛
- 50 گرم زردآلو خشک ؛
- قند؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ارزن را بردارید ، آن را در یک فنجان بزرگ قرار دهید ، آب سرد بریزید. غلات را بین کف دست خود بمالید ، آب را تخلیه کنید. این روش را تکرار کنید تا آب تخلیه شده پاک شود. بعد از چنین شستشو ، ارزن طعم تلخی نخواهد داشت.
گام 2
آب داغ را در یک کاسه ارزن بریزید. غلات را با قاشق هم بزنید. آب را تخلیه کنید.
مرحله 3
کشمش و زردآلو خشک را با آب گرم بشویید ، آب را تخلیه کنید. میوه های خشک را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
کشمش و زردآلو خشک را با ارزن شسته به ظرف اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
ارزن را با زردآلو خشک و کشمش در گلدان سفالی بریزید. توده نباید بیش از نیمی از گلدان را بگیرد.
مرحله 6
شیر را روی محتویات بریزید تا قابلمه خم شود. سعی نکنید کل حجم قابلمه را با شیر پر کنید ، زیرا در هنگام پخت و پز سرریز خواهد شد. داخل فاق قابلمه را با کره چرب کنید. با این کار از فرار شیر جلوگیری می شود.
مرحله 7
نمک و شکر را به قابلمه خود اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 8
قابلمه را با مقداری آب درون آن ، روی یک ظرف پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. حدود 40 دقیقه بپزید (تا زمانی که قهوه ای طلایی شود). فرنی را هر از گاهی به آرامی هم بزنید. اگر غلات هنوز جوش نیامده است ، اما شروع به چسبیدن به دیواره ها و ته گلدان کرده است ، زیرا شیر جوش آمده است ، مقداری شیر دیگر به فرنی اضافه کنید. پس از پخت فرنی ، اجاق گاز را از برق جدا کنید و گلدان را به مدت 10-15 دقیقه در فر بگذارید تا به اثر جوشیدن برسد.
مرحله 9
فرنی ارزن آماده شده را با زردآلو خشک و کشمش با کره مزه دار کنید. گرم سرو کنید.
نوش جان!
