دوره های اول بسیار متفاوت است. کسی سوپ کلم را دوست دارد ، کسی یکی از طرفداران پرشور بورچ است ، در حالی که افراد دیگر چیزی عجیب و غریب را ترجیح می دهند. اگر می خواهید منوی خود را متنوع کنید ، سوپ خامه گل کلم را با پنیر آبی امتحان کنید.
لازم است
- - 500 گرم گل کلم ؛
- - 100 گرم سیب زمینی ؛
- - 400 گرم شیر 2.5٪ چربی ؛
- - 200 گرم آب ؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 50 گرم خامه 15٪ چربی ؛
- - 70 گرم پنیر نرم با قالب ؛
- - نمک؛
- - جوز هندی زمینی
- - فلفل سفید آسیاب شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را بشویید ، آن را به صورت گلدان جدا کرده و در قابلمه قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. آن را به گل کلم اضافه کنید ، سبزیجات را با مخلوط 200 میلی لیتر شیر و 200 میلی لیتر آب جوشانده پر کنید. توجه داشته باشید که این مایع باید سبزیجات را بپوشاند. سبزیجات را روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.
گام 2
آنچه را به دست می آورید با مخلوط کن مخلوط کنید. فلفل سفید ، جوز هندی و نمک را اضافه کنید.
مرحله 3
یک قابلمه را که ته آن ضخیم است بردارید و کره را در آن ذوب کنید. پیاز را پوست بگیرید و آن را ریز خرد کنید. پیاز را به کره اضافه کنید و بپزید تا پیاز طلایی شود. باید نرم بماند. آرد را بپاشید و هم بزنید. در نتیجه ، پیاز باید رنگ خامه ای به خود بگیرد.
مرحله 4
به قابلمه خامه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه آن را بپزید. مرتبا هم بزنید ، اجازه ندهید مخلوط جوش بیاید.
مرحله 5
قابلمه را از روی حرارت برداشته و شیر باقی مانده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و دوباره به آتش برگردانید. بجوشانید ، سپس پوره کلم را اضافه کنید ، سپس نیم دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
پنیر آبی نرم را نگینی خرد کرده و به سوپ خامه ای اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید ، سپس حرارت را خاموش کرده و روی درب سوپ را بپوشانید.
