کیک بیسکویت وانیلی با کرم وسوسه انگیز و تمشک تازه - هیچ دندان شیرینی نمی تواند از چنین کالاهای پخته ای امتناع کند. حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک دسر درست کند و مواد اولیه آن را می توان در هر فروشگاهی یافت.
لازم است
- مواد لازم برای 12 کلوچه با اندازه استاندارد:
- برای کیک های کوچک
- - کره - 125 گرم ؛
- - شکر خوب یا شکر مایع - 125 گرم ؛
- - 2 تخم مرغ بزرگ
- - آرد - 125 گرم ؛
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 2 قاشق شیر ؛
- - چند قطره اسانس وانیل.
- برای کرم:
- - کره - 75 گرم
- - شیر - 2 قاشق ؛
- - جوهر وانیل - 2-3 قطره ؛
- - شکر مایع - 225 گرم
- علاوه بر این:
- - تمشک تازه برای تزئین - 4-5 توت در هر کیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با یک بکینگ پودر الک کنید ، تخم مرغ ها را با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود. در یک کاسه بزرگ ، کره را در دمای اتاق و شکر بزنید - باید جرم آن سبک و کرکی باشد. تخم مرغ را در قسمت های کوچک به خامه هم بزنید ، به تدریج آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید. در آخر ، شیر و اسانس وانیل را اضافه کنید ، یک خمیر همگن را به آرامی ورز دهید.
گام 2
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب های سیلیکونی یا کاغذی را درون قالب مخصوص کاپ کیک قرار می دهیم. می توانید از یک ورق پخت معمولی استفاده کنید ، اما در این حالت بهتر است از 2-3 قالب کاغذی برای یک کیک کوچک استفاده کنید و آنها را یکی دیگر روی کیک قرار دهید.
مرحله 3
ما خمیر را به صورت توزیع کرده و به مدت 15-20 دقیقه آن را به فر می فرستیم - مافین ها باید بلند شوند و طلایی شوند. کاپ کیک ها را به توری منتقل کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مرحله 4
در یک کاسه بزرگ ، کره را در دمای اتاق بزنید تا یک توده نرم ایجاد شود. داخل شیر و اسانس وانیل بریزید ، به تدریج نیمی از پودر قند را هم بزنید و خامه را برای چند دقیقه بزنید. باقیمانده شکر را اضافه کرده و خامه را بزنید تا سبک و نرم شود.
مرحله 5
با استفاده از چاقوی کفگیر ، کره کره را روی مافین ها پهن کنید. تمشک را بلافاصله اضافه کنید تا کرم غلیظ شود. یک دسر زرق و برق دار آماده است!
