گزینه های زیادی برای پخت ساق پا وجود دارد ، با این حال ، اگر یک ظرف را در چند پخته بپزید ، گوشت به ویژه معطر و خوش طعم خواهد شد. سس شراب قرمز ساقه را نرمتر می کند و هنگامی که با سبزیجات ترکیب شود ، گوشت خوک از مقادیر کمتری برخوردار خواهد بود.
لازم است
- - فرمان (1 ، 5 کیلوگرم) ؛
- - پیاز بزرگ (1 عدد) ؛
- هویج تازه (2 عدد) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - سیر به مزه
- نخود فلفل (9 عدد) ؛
- - برگ های لورن (4 عدد) ؛
- - شراب قرمز (220 میلی لیتر) ؛
- سس سویا (5 قاشق غذاخوری)
- آب خالص (160 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد اولیه را از قبل آماده کنید. هویج ها را کاملا زیر آب روان بشویید ، پوست آن را جدا کنید ، هر هویج را از طول به چوب های بلند برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ خرد کنید.
گام 2
یک لایه هویج ، پیاز ، برگ بو ، فلفل سیاه را در ته چند کوک قرار دهید و یک تکه گوشت را در مرکز آن قرار دهید. بعد ، به مولتی کوکر آب اضافه کنید تا ساقه را به اندازه 5-5 سانتی متر ببندید. برنامه braising را تنظیم کنید و ظرف را حدود 2 ساعت بپزید. به یاد داشته باشید که چند پخته را به صورت دوره ای باز کنید و بررسی کنید که آب کافی دارید.
مرحله 3
بعد از 2 ساعت با برداشتن سبزیجات پخته شده از قبل آب گوشت حاصل را تخلیه کنید. گوشت را در بشقاب قرار داده و برش بزنید. سیر را پوست بگیرید ، پوست آن را بگیرید و به برش های نازک برش دهید. برش ها را با سیر پر کنید و ساقه را دوباره در چند کوک قرار دهید.
مرحله 4
مولتی کوکر را به حالت پخت تغییر دهید. سس سویا و شراب را در ظرف بریزید. گوشت را در هر طرف حدود 15-20 دقیقه بپزید ، به یاد داشته باشید که در صورت نیاز آب اضافه کنید تا سس زیاد غلیظ نشود.
مرحله 5
در نتیجه ، ساقه را از چند پخته برداشته ، آن را به یک ظرف صاف منتقل کرده و روی سس حاصل بریزید. غذای جانبی ایده آل برای چنین گوشتی سبزیجات تازه با کمی آب لیمو است.
