خاویار ماهی صفت ضروری هر نوع جشن در روسیه است. به طور خاص ، تخم های سیاه ماهی خاویاری در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود ، و همچنین به صورت خالص ارائه می شود. اما برای اینکه قربانی فریب نشوید و یک محصول کاملاً مغذی و سالم بدست آورید ، باید قوانین ساده ای را دنبال کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام انتخاب خاویار سیاه ، به خاطر داشته باشید که محصول با بالاترین کیفیت توسط شرکت های مستقر در محل ماهیگیری تولید می شود. محصولات ظرافت ، بسته بندی شده در کارخانه های دور از منطقه ماهیگیری ماهیان خاویاری ، از آنجا که خاویار هنگام حمل و نقل منجمد شده و فناوری پردازش آن نقض شده است ، نمی توانند از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
گام 2
به تاریخ بسته بندی توجه کنید. در بعضی مواقع ، هنگام انتخاب محصول این امر بسیار مهم است. از آنجا که ماهیان خاویاری برای خاویار از جولای تا آگوست برداشت می شوند ، این غذای خوشمزه که در دوره دیگری بسته بندی شده است ، در معرض نگهداری و انجماد طولانی مدت قرار می گیرد. خاویار منجمد ممکن است خاصیت غذایی خود را از دست ندهد ، اما با این کار یکپارچگی پوسته تخمها مختل می شود. چسبناک و فرنی می شود.
مرحله 3
توجه داشته باشید که خاویار سیاه واقعی ، که مطابق با الزامات GOST و بدون استفاده از مواد نگهدارنده برداشت می شود ، ماندگاری کمی دارد و فقط تا پایان ماه اکتبر قابل فروش است. همان محصول بشکه ای ، اما حاوی مواد افزودنی ویژه ، می تواند برای مدت طولانی تری ذخیره شود - تا هشت ماه. به طور معمول ، چنین خاویار ، بسته بندی شده در یک فروشگاه ، به میز سال نو می رود.
مرحله 4
هنگام خرید خاویار از نظر وزنی ، سعی کنید فروشنده را متقاعد کنید تا به شما اجازه دهد آن را امتحان کنید. اگر طعم ترش یا خشکی مشخصی دارد ، نباید این محصول را بخرید. از استدلال های فروشنده مبنی بر تلخی ناشی از آب دریا و توضیحات دیگر چشم پوشی کنید.
مرحله 5
هنگام خرید خاویار در یک شیشه فلزی ، به یکپارچگی مورد دوم و عدم تورم توجه کنید. هنگام تکان دادن قوطی ، ممکن است از حرکت محتویات احساس تکان بخورد ، اما نباید هیچ صدای غرغره ای وجود داشته باشد. شماره های تاریخ تولید محصول باید از داخل بر روی درب شیشه فشرده شود. اگر اکستروژن این عنصر از خارج ساخته شده است - تقلبی واقعی را قبل از خود بدانید.
مرحله 6
هنگام خرید "طلای سیاه" در یک ظرف شیشه ای ، محصول را به دقت بررسی کنید. تخم مرغ نباید کبود شود. تراکم بالای تخم مرغ نشانه کیفیت خوب است.
مرحله 7
فقط نمک ، روغن نباتی ، گلیسیرین و ضد عفونی کننده ها می توانند به محصولی که مطابق با GOST تهیه شده اضافه شود. وجود اجزای دیگر در شیشه نشانگر کیفیت پایین آن است.
