غذاهای غذاهای دریایی نه تنها بسیار خوشمزه هستند ، بلکه سالم نیز هستند ، زیرا حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب لازم برای شخص هستند. برای تهیه پلو از ماهی مرکب ، به حداقل مواد و زمان نیاز خواهید داشت ، در حالی که نتیجه کار شما و عزیزانتان را به طرز شگفت انگیزی تعجب خواهد کرد
لازم است
-
- برنج دانه بلند - 2.5 فنجان ؛
- دو لاشه ماهی مرکب ؛
- دو هویج متوسط؛
- سه پیاز بزرگ
- فلفل
- گشنیز
- سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر تهیه پلو معمولی با سرخ کردن گوشت در دیگ شروع شود ، پلو با غذاهای دریایی به روشی کاملاً متفاوت تهیه می شود. ماهی مرکب به عملیات حرارتی طولانی نیاز ندارد ، بنابراین تقریباً به پلو آماده آماده می شود. اگر گوشت ماهی مرکب را هضم کنید ، سخت و شبیه لاستیک می شود. این قانون در مورد تمام غذاهای دریایی اعمال می شود.
گام 2
فیله های ماهی مرکب یخ زده را در آب سرد قرار دهید. پس از یخ زدایی ، پوست را از روی آن بردارید ، شبیه فیلم شفاف است. حذف آن ضروری است ، این یکی از قوانین پخت ماهی مرکب است. فیله ها را به قطعات کوچک بریزید و کمی نمک بزنید.
مرحله 3
برنج را کاملا بشویید. در شرق عقیده بر این است که برای پخت و پز با کیفیت بالا ، باید دقیقاً هفت بار آن را بشویید. در عمل ، برنج باید شسته شود تا آب شفاف شود. همچنین توجه داشته باشید که برنج را در ظرف مینا نمی توان پخت ، بهتر است از یک استیل استفاده کنید.
مرحله 4
در ته قابلمه حدود 5 میلی متر روغن نباتی ریخته و روی آن را آتش بزنید. برنج را در قابلمه بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا دانه ها با روغن چرب شوند - این از پختن زیاد آنها جلوگیری می کند. سپس به ازای هر لیوان برنج 1 ، 5 لیوان آب با آب پر کنید. آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید. به مدت ده دقیقه با حرارت کم بپزید و در این مدت برنج به حالت نیمه پخته می رسد.
مرحله 5
در حالی که برنج در حال پخت است ، پیاز و هویج را ریز خرد کنید ، در دیگ را در روغن نباتی به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سپس دیگ را از روی حرارت برداشته ، یک سوم برنج را درون آن بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید. حالا تکه های ماهی مرکب و بقیه برنج را اضافه کنید ، ادویه ها - فلفل ، گشنیز ، یک برش سیر رنده شده را فراموش نکنید. در یک لیوان آب ریخته و خوب مخلوط کنید. دیگ را با درب ببندید ، داخل فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در دمای 175 درجه انکوب کنید. شما می توانید ظرف آماده شده را با گیاهان تزئین کنید.
