کیک های خانگی خوشمزه می توانند بدون تخم مرغ باشند. اگر این محصول باید از رژیم غذایی حذف شود ، لازم نیست از دسرها یا پای ها صرف نظر کنید. نشاسته سیب زمینی ، موز ، بلغور جو دوسر و سایر مواد چسبنده می توانند به عنوان جایگزین تخم مرغ عمل کنند. ظرافت به نظر می رسد کمتر اشتها آور نیست.
کیک زغال اخته Eggless
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد گندم - 310 گرم ؛
- کره - 110 گرم
- زغال اخته - 110 گرم ؛
- خامه ترش - 11 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 190 گرم
- اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید ، شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. خامه ترش را بریزید ، دوباره مخلوط کنید. زغال اخته را درون آب ریخته ، از آب شسته و خشک کنید ، مخلوط را به آرامی مخلوط کنید.
جوش شیرین را با اسید سیتریک و نشاسته مخلوط کنید ، مواد را در آرد بریزید. سپس به تدریج ، مرتبا هم بزنید ، آرد را در توده مایع ریخته و هم بزنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را در قالب های نسوز روغنی ریخته و مافین بلوبری را درون فر قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه بپزد.
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ روی قهوه
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد برتر - 230 گرم ؛
- قهوه فوری - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر ؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
- آب - 190 میلی لیتر
- شکر - 190 گرم
- یک پیمانه شکر وانیل و نمک ؛
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
جوش شیرین و نمک را هم بزنید ، آرد و همه کاکائو را اضافه کنید ، هم بزنید. شکر را در یک ظرف عمیق ریخته و روغن نباتی را درون آن بریزید. قهوه ، آب و آبلیمو را اضافه کنید. مخلوط را بزنید تا همه محصولات حل شوند تا یکدست شوند.
مخلوط آرد را با توده مایع ریخته و کاملا با همزن بزنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب نسوز را با روغن چرب کرده و با آرد کمی گرد و غبار بگیرید. خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. به نظر می رسد دسر شکلاتی روی قهوه نرم ، مرطوب و هوای مطبوعی دارد.
پخت سریع با آرد ذرت بدون تخم مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد ذرت - 110 گرم ؛
- پودر قند - 65 گرم؛
- موز - 1 عدد.
- نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- آب - 50 میلی لیتر.
مراحل تهیه خمیر آسان و سریع است ، بنابراین بلافاصله فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. موز را که به قطعات خرد شده درون ظرف مخلوط کن بریزید ، پودر قند را روی آن بریزید و همه چیز را با همزن و یک توده همگن بزنید.
روغن نباتی را درون آب بریزید و بجوشانید. آرد ذرت را در آب جوش ریخته و خوب بزنید. هر دو مخلوط را مخلوط کنید و دوباره نمک بزنید ، سودا را اضافه کنید و خمیر را هم بزنید. خمیر را در ظرف پخت چرب ریخته و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.
یک مانانای ساده عجله
شما نیاز خواهید داشت:
- بلغور - 1 لیوان؛
- توت فرنگی یخ زده - 1 مشت؛
- کفیر - 240 میلی لیتر ؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 90 گرم
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری ؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر ؛
- آرد ذرت یا گندم - 1 فنجان
آشپزی به صورت مرحله ای
شکر و بلغور را در یک کاسه عمیق ریخته ، کره و کفیر بریزید ، خوب هم بزنید و به مدت نیم ساعت کنار بگذارید. سپس آرد ذرت ، نمک ، بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید. مواد را هم بزنید و خمیر یکدست ورز دهید.
آن را به دو قسمت تقسیم کنید. پودر کاکائو را به قسمت اول اضافه کرده و هم بزنید. خمیر تیره را درون ظرف پخت ریخته و توت فرنگی های یخ زده را روی آن پهن کنید. بعد ، قسمت دوم آزمون را پر کنید.
مانانا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. دسر را می توان با چای ، گرم یا سرد سرو کرد.
کلوچه های شیرین بدون تخم مرغ در شیر ترش
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر ترش - 110 میلی لیتر ؛
- بلغور جو دوسر - 260 گرم
- خرما - 160 گرم ؛
- پودر قند - 30 گرم ؛
- گردو - 110 گرم ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب لیمو برای رفع سودا ؛
- وانیلین و نوشابه - هر بار خرج کنید.
پخت و پز مرحله به مرحله
روی خرما آب بریزید و بگذارید مدتی نرم شود. سپس دانه ها را بیرون آورده و میوه ها را برش دهید ، و سعی کنید خرد کنید به گونه ای که تکه های کوچک به دست آورید.
گردوها را خرد کرده و با خرما خرد شده مخلوط کنید. همه چیز را با بلغور جو دوسر بپوشانید و هم بزنید. سودا را با آب لیمو خاموش کنید و آن را به روغن نباتی اضافه کنید ، شیر ترش بریزید ، مخلوط کرده و پودر قند را با وانیل اضافه کنید. دوباره هم بزنید. مقدار پودر را به دلخواه خود تغییر دهید.
دوغاب و بلغور جو دوسر را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. بگذارید دم بکشد ، در نهایت باید جرم کاملاً متراکم شود. برش کوکی ها را شکل دهید و روی یک ورق پخت روی کاغذ روغنی قرار دهید. کلوچه ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. کلوچه ها به مدت 15 دقیقه در شیر ترش پخته می شوند.
کیک اسفنجی بدون تخم مرغ در زودپز: یک دستور العمل سریع و آسان
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد - 225 گرم ؛
- شیر - 240 میلی لیتر ؛
- شکر - 190 گرم
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن سبزیجات؛
- سرکه برای خاموش کردن سودا.
آشپزی مرحله به مرحله در خانه
در یک کاسه عمیق ، شیر را روی شکر بریزید و مخلوط کنید. آرد و سودای خرد شده با سرکه را در آنجا بریزید ، دوباره بزنید تا یکدست خمیر شود. ظرف چند قلو را با روغن نباتی چرب کنید. جرم حاصل را درون آن بریزید.
حالت "پخت" را بر روی دستگاه تنظیم کنید و زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. درب ظرف را ببندید و برنامه را شروع کنید. بعد از سیگنال آماده ، بیسکویت را برای مدت 15 دقیقه در چند کوکی خاموش بگذارید.
مافین کشک بدون تخم مرغ
کالاهای پخته شده پنیر دلمه ای بدون تخم مرغ طبق این دستورالعمل سرسبز و خوشمزه هستند ، درست مثل مافین های معمولی.
شما نیاز خواهید داشت:
- پنیر کوکی - 100 گرم ؛
- کفیر - 500 میلی لیتر ؛
- مارگارین - 130 گرم؛
- بلغور - 1/2 فنجان
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آرد - 1/2 فنجان ؛
- شکر - 1/2 فنجان ؛
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری.
طبخ مافین ها مرحله به مرحله
کفیر را کمی در وان آب یا مایکروویو گرم کنید. بلغور را درون آن بریزید ، جوش شیرین اضافه کرده و هم بزنید. خاموش کردن نوشابه جداگانه لازم نیست ، زیرا کف ترش آن را خاموش می کند.
نیمی از میزان قند مشخص شده را در آنجا بریزید. مارگارین را ذوب کنید و داخل مخلوط بریزید. خمیر را به تدریج ورز داده ، آرد اضافه کنید. در انتها کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. قالبهای مخصوص مافین را با خمیر پر کنید و کمی کمتر از نصف حجم آن را بریزید.
پنیر دلمه را با شکر له کرده و متناسب با تعداد مافین ها ، آن را به صورت گلوله درآورید. هر گلوله را در وسط قالب قرار داده و با خمیر باقی مانده روی آن را بپوشانید. مافین های کشک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.
پای لیمو بدون تخم مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد - 1 لیوان؛
- آب گرم - 240 میلی لیتر ؛
- لیمو - 1 عدد.
- شکر قهوه ای - 1 فنجان ؛
- روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری قاشق
- نمک و نوشابه - هر بار خرج کردن.
آرد ، نمک ، نوشابه را در یک کاسه مخلوط کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر و همه چیز را هم بزنید. روی مخلوط آب بریزید و روغن زیتون اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید و نیم ساعت کنار بگذارید.
پوست لیمو را برداشته ، تفاله را خرد کرده و با بقیه شکر مخلوط کنید. خمیر را از وسط تقسیم کنید. نیمی از آن را حلقه حلقه کنید و در قالب قرار دهید ، پر کردن لیمو را روی آن پخش کنید. نیمی دیگر از خمیر را حلقه حلقه کرده و روی مواد را بپوشانید. لبه های خمیر را نیشگون بگیرید و سطح را با ترکش سوراخ کنید. پای لیمو را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و برای نیم ساعت بپزید. یک دسر کلاسیک را با چای سرو کنید.
پای سیب ساده روی کفیر بدون تخم مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد - 460 گرم ؛
- کفیر - 480 میلی لیتر ؛
- سیب - 2 عدد.
- شکر - 1 لیوان؛
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
کفیر را تا حدی گرم کنید ، شکر ، کره به آن اضافه کرده و آنقدر بزنید تا شکر حل شود. جوش شیرین را اضافه کنید و به تدریج آرد اضافه کنید. همه چیز را بهم بزنید.
این مخلوط را درون قالب نسوز روغنی بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند. سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید ، آنها را روی سطح خمیر پخش کنید و کمی فشار دهید. پای را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
