محدود کردن مصرف نمک یکی از ساده ترین مراحل برای سلامتی است. فشار خون بالا ، آسم برونش ، ورم ، بیماری های کلیه و مفاصل - این لیست کاملی از عواقب مصرف زیاد نمک نیست. اما این مشکل را می توان با جایگزینی نمک خوراکی معمولی با برخی محصولات که در هر آشپزخانه ای یافت می شود ، حل کرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
غذای خود را کبابی یا بخار پز کنید تا نمک طبیعی آن حفظ شود و طعم طبیعی آن را بچشید.
گام 2
می توانید سعی کنید در فروشگاه ها به دنبال نمک با محتوای سدیم کم باشید ، این ماده می تواند داخلی و وارداتی باشد.
مرحله 3
جلبک دریایی خشک جایگزین خوبی برای نمک است. علاوه بر این ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است ، به خصوص به دلیل محتوای ید بالای آن قدردانی می شود.
مرحله 4
سیر می تواند به راحتی نمک غذا را جایگزین کند. اگر بوی تند آن را دوست ندارید ، می توانید آن را به شکل خشک بخورید.
مرحله 5
گیاهان خشک نیز جایگزین مناسبی برای نمک ، به ویژه کرفس هستند. همچنین ، تزریق گیاهان در روغن نباتی می تواند جایگزین نمک شود.
مرحله 6
به جای نمک می توان از ادویه جات با موفقیت زیادی استفاده کرد. این می تواند به عنوان مثال ، زردچوبه ، پونه کوهی ، گشنیز ، زیره ، رزماری و غیره باشد. سعی کنید فقط ادویه های مرغوب را در مکان های معتبر خریداری کنید.
مرحله 7
سس سویا جایگزین بسیار خوبی برای نمک است. به هر ظرف به صورت قطره ای اضافه کنید تا هم از نظر طعم و هم از نظر سلامتی مفید باشد.
مرحله 8
سس های جایگزین نمک درست می شود. به عنوان مثال ، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را با یک قاشق پیاز رنده شده روی رنده ریز مخلوط کنید ، سبزیجات ریز خرد شده را به توده - شوید ، جعفری ، کرفس اضافه کنید. کمی مزه آب لیمو و سیر اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 9
سس جایگزین نمک لیمو با آبلیمو ، روغن نباتی ، مقدار کمی سیر خرد شده ، گیاهان و کمی پودر خردل تهیه می شود.
مرحله 10
جایگزین مناسب نمک چاشنی تهیه شده از کرفس است. برای تهیه آن می توانید بذر یا ریشه آن را بگیرید. اگر از ریشه مشغول پخت و پز هستید ، باید آنها را بشویید ، خشک کنید و نازک خرد کنید ، در فر با دمای 60 درجه سانتیگراد خشک کنید ، و اغلب از یک طرف به طرف دیگر تبدیل می شوند. مواد اولیه نهایی باید با آسیاب قهوه خرد و به نسبت مساوی با نمک دریا ترکیب شوند. پس از مخلوط شدن کامل ، مخلوط را در یک ظرف در بسته بسته نگهداری کنید.
مرحله 11
چاشنی گیاهان طعم خوبی دارد. این مخلوطی از گشنیز خرد شده خشک با دانه های کتان سرخ شده و پاپریکا در قسمتهای مساوی است. Cilantro را می توان با پودر جلبک دریایی و پاپریکا با جعفری جایگزین کرد.
مرحله 12
مخلوطی از گیاهان خشک - شوید ، ترخون و سیر به نسبت 8: 1: 1 نیز جایگزینی عالی برای نمک است.
مرحله 13
برای ماهی و مرغ ، سس خردل با عسل به عنوان جایگزین نمک مناسب است.
مرحله 14
آب مرکبات همچنین کمک می کند تا غذا نمکی نشود. آب لیمو را می توان روی هر سالاد یا گوشت ریخت ، یا می توانید آن را با پیاز یا سیر مخلوط کنید ، در این صورت غذا نیز مقداری تندی به دست می آورد.
