دستور العمل های مختلفی برای تهیه دسرهای شیرین وجود دارد. شارلوت دارچین یک پای سیب خوشمزه است که تهیه آن در خانه آسان است ، در حالی که دارچین طعم تارت و تندی به آن می افزاید.
لازم است
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - شکر - 1 لیوان ؛
- - سیب -2 عدد ؛
- - جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - دارچین - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد - 2-3 فنجان ؛
- - اسید سیتریک 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - کشمش - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
- - آجیل - 0.5 فنجان ؛
- - شکر مایع - 0.5-1 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
انتخاب سیب برای ساخت شارلوت. اگر می خواهید طعم آن ترش باشد ، بهتر است سیب های آنتونوف را برای پخت تهیه کنید. فقط 2 عدد سیب کافی است که کاملاً شسته شده و هسته آنها را جدا می کنیم. سپس ، با استفاده از یک چاقوی تیز ، نوارها یا برش ها را برش دهید.
گام 2
قبل از پخت و پز ، تخم مرغ را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید ، پس از آن به سرعت به کف کف سفید و برفی تبدیل می شوند. تخم مرغ های خنک شده را با شکر بزنید. شکر را به تدریج ، کم کم اضافه کنید ، سپس نوشابه و اسید سیتریک اضافه کنید. آنقدر بزنید تا کف شود و در ادامه ضرب و شتم ، کمی آرد اضافه کنید و در انتها دارچین آسیاب کنید. خمیر باید مثل خامه ترش غلیظ باشد.
مرحله 3
آب جوش را روی کشمش بریزید تا نرم شود و سپس آن را روی دستمال خشک کنید. بیایید شکلی را آماده کنیم که در آن شارلوت را با دارچین بپزیم. قالب - پایین و دیواره ها را با استفاده از برس سیلیکونی با روغن آفتابگردان روان کنید. خمیر را در قالب روغنی پهن می کنیم. روی آن آجیل ، سیب ، کشمش قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را حدود 30 دقیقه روی آن قرار دهید. کیک تمام شده را با پودر قند از طریق الک بپاشید. با گرم ، مربا ، عسل یا خامه ترش سرو کنید.
