قارچ ها بسیار مغذی ، سرشار از پروتئین هستند ، اما در هنگام هضم جذب بسیار کمی دارند. بنابراین خرد کردن قارچ های کوچکتر هنگام پختن مفیدتر است. قارچ Porcini ، قارچ Aspen و Boletus نیازی به پخت و پز اولیه ندارند ، می توان آنها را به صورت خام سرخ کرد. کره اضافه شده در طی فرآیند پخت ، آبدار بودن و طعم لطیف غذا را به غذا می افزاید.
لازم است
-
- 500 گرم قارچ تازه (سفید)
- بولتوس
- بولتوس)
- 50 گرم کره
- 2 پیاز متوسط
- 50 گرم شراب سفید نیمه خشک
- نمک
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید.
گام 2
ریز خرد کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 4
پیاز را به مدت 5-7 دقیقه در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 5
کره ، قارچ ها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، به مدت 10 دقیقه تمام هم بزنید.
مرحله 6
به قارچ ها شراب اضافه کنید.
مرحله 7
حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا آرام بماند تا 10-12 دقیقه نرم شود.
مرحله 8
قارچ های آماده را با سیب زمینی ، سبزیجات تازه و گیاهان سرو کنید. نوش جان.
