سیب هایی که به صورت جزئی منجمد می شوند یکی از بهترین روش ها برای تازه نگه داشتن آنها است. به هر حال ، یخ زدن کل میوه راحت نیست و عملکرد چندانی ندارد.
لازم است
فریزر ، سیب ، چاقو ، کیسه های پلاستیکی
دستورالعمل ها
مرحله 1
البته اکنون می توانید در هر زمان از سال ، از جمله در زمستان ، سیب بخرید. به علاوه ، آنها بسیار ارزان هستند. و فقط اگر سیب را در باغچه خود پرورش دهید و مازاد داشته باشید ، انجماد آن منطقی است. به هر حال ، سیب های ترش و شیرین را برای انجماد انتخاب کنید: Kutuzovets ، Simirenko ، Antonovka ، Aport ، Medovye ، Arianna و بسیاری دیگر.
گام 2
ابتدا سیب ها را بشویید ، همراه با دانه ها پوست آن را بگیرید و هسته آن را بگیرید. سپس سیب ها را به برش هایی به عرض 3-4 میلی متر برش دهید. همچنین می توانید آنها را به صورت برش برش دهید. ذخیره سیب برای شما بسیار راحت تر خواهد بود اگر همه برش ها به یک اندازه باشند. پس از برش زدن ، سیب ها را در آب سرد خیس کنید تا از قهوه ای شدن جلوگیری کند. آنها را بیش از 20 دقیقه در آب نگه دارید. نمک را در همان آب حل کنید: 10-15 گرم در هر لیتر آب. و حتما اسید سیتریک اضافه کنید: 5 گرم در هر لیتر آب.
مرحله 3
سیب ها را از آب خارج کرده ، با دستمال کاغذی خشک کنید ، روی سینی بچینید و در فریزر قرار دهید. هنگامی که سیب ها یخ زدند ، آنها را از فریزر خارج کرده و گوه های یخ زده را از یکدیگر جدا کنید. سیب ها را دوباره روی سینی بچینید و در فریزر قرار دهید: این بار تا کاملا یخ زده شوند.
مرحله 4
سپس سینی را بیرون آورده ، گوه های یخ زده را در کیسه های پلاستیکی قرار داده و برای آنها مکان دائمی در فریزر قرار دهید. سعی کنید کیسه ها را تا قسمت بالا پر نکنید تا سیب ها روی هر قفسه در فریزر قرار بگیرند. علاوه بر این ، کیسه های گوه را گره بزنید تا هوا در آنها نباشد.
مرحله 5
هنگام پخت مافین ، پای ، کیک ، پفک و دیگر شیرینی ها از سیب منجمد استفاده کنید. همچنین سیب را به غلات ، کمپوت و دسرها اضافه کنید. در حین پخت ، نیازی به برفک زدن برش ها نیست ، می توانید آنها را به صورت یخ زده در کیک قرار دهید. با این کار نه تنها ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سیب بلکه طعم عالی آنها نیز حفظ می شود. طعم سیب های یخ زده بسیار شبیه سیب های پخته شده است.
مرحله 6
ماندگاری سیب در فریزر به دمای انتخاب شده بستگی دارد. بنابراین ، در دمای 10-12- درجه سانتی گراد ، میوه ها را می توان از یک تا دو ماه ذخیره کرد. در دماهای پایین تر ، عمر مفید می تواند 8-10 ماه باشد.
