شیرینی کوتاه ، پر کردن ظریف ، عطر سرگیجه آور - در اینجا آن ، کالاهای پخته شده خانگی عالی است!
لازم است
- برای 6 سبد:
- برای آزمون:
- - 200 گرم آرد ؛
- - 50 گرم قند ؛
- - 100 گرم کره سرد ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 2 قاشق غذاخوری شیر.
- برای پر کردن سیب:
- - 2 عدد سیب
- - 2 سفیده
- - 50 گرم قند ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری دارچین.
- - برش های سیب برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید. تکه های کره سرد را اضافه کنید (بهتر است آن را از قبل به صورت مکعب های کوچک برش داده و منجمد کنید) و سریع همه چیز را با دست بمالید تا خرد شود. شیر را اضافه کنید ، خمیر را به سرعت ورز دهید ، آن را به صورت گلوله درآورید ، در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و حدود 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
در همین حال ، سیب ها را در مایکروویو یا اجاق گاز بپزید تا با مخلوط کن نرم و پور شوند. دارچین و 3/4 شکر را به سس سیب اضافه کنید. دوباره با مخلوط کن بزنید.
مرحله 3
سفیده ها را جداگانه در یک کاسه تمیز بزنید تا به قله برسد. باقیمانده شکر را اضافه کرده و دوباره بزنید تا حل شود (می توانید از پودر قند نیز استفاده کنید).
مرحله 4
به آرامی ، با استفاده از کاردک ، سفیده و سس سیب را مخلوط کنید. موس ما آماده است!
مرحله 5
خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید و روی تارتلهای آماده شده پخش کنید. آن را به فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده ، ریخته و روی سطح خمیر لوبیا بریزید (روش پخت "با بار") ، به این ترتیب که خمیر به مدت یک ربع ساعت "متورم نشود".
مرحله 6
پایه ها را از اجاق برداشته ، وزنه را برداشته ، تارتلت ها را با موس پر کرده و در صورت تمایل با گوه های سیب تزئین کنید. 40 دقیقه دیگر آن را به اجاق بفرستید و دما را به 160 درجه کاهش دهید.
