یک غذای گرم گرم که مدت هاست مورد علاقه خانواده های روسی قرار گرفته است. به خصوص در فصل زمستان به خوبی سرو کنید. اما در تابستان ، کوفته با آرد سرو نیز بسیار خوشمزه است ، به خصوص با خامه ترش تازه چاشنی شده است.
لازم است
- - 50 گرم کره ؛
- - 250 گرم پنیر دلمه تازه
- - 40 گرم آرد گندم برتر ؛
- - 40 گرم آرد سرو خرد شده
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 2.5 گرم نمک ؛
- - 50 گرم خامه ترش کم چرب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک فنجان کوچک عمیق بردارید ، پنیر کوکتی را درون آن قرار دهید ، مقدار کمی آن را با آب جوشانده و گرم رقیق کنید. با چنگال به آرامی له کنید تا هیچ توده ای باقی نماند.
گام 2
در یک کاسه جداگانه ، هر دو نوع آرد را مخلوط کرده ، هم بزنید ، تخم مرغ و نمک اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و کشک را اضافه کنید. می توانید خمیر را با استفاده از همزن دستی یا لیسک بزنید. اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه بماند.
مرحله 3
یک سوسیس بلند را از خمیر رول کنید ، کمی در آرد آغشته کنید ، به صورت دایره ای برش دهید. ماگ ها را دوباره از دو طرف در آرد بغلتانید.
مرحله 4
آب نمک را در قابلمه بریزید ، به محض جوش آمدن آب ، کوفته ها را درون آن بریزید. 7-8 دقیقه بپزید. کوفته ها را بیرون آورده و روغن اضافه کنید. کوفته های داغ را با خامه ترش تازه سرو کنید. روی آن را با گیاهان تزئین کنید یا پنیر رنده شده را کمی بپاشید.
