اگر طرفدار کلم ترش نیستید ، ممکن است از کلم به سبک مکزیکی قدردانی کنید. این غذای معطر ، سالم و خوش طعم هر جشنی را تزئین می کند و در صورت آمدن مهمانان غیر منتظره بسیار مفید خواهد بود. کلم "به سبک مکزیکی" نه تنها به عنوان پیش غذا ، بلکه به عنوان یک غذای فرعی برای هر غذای گوشتی نیز مناسب است.
لازم است
- سبزیجات اساسی:
- - کلم تازه - 3 کیلوگرم
- - فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- - هویج - 3 عدد (متوسط)
- - سیر - 4 سر
- - سبزیجات (جعفری ، گشنیز) - 3 دسته
- برای آب نمک:
- - آب - 1.5 لیتر
- - شکر دانه ریز - 1 لیوان
- - روغن نباتی - 1 لیوان
- - نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- - برگ بو - 2 عدد.
- - نخود فرنگی - 2 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب نمک را آماده کنید: آب را بجوشانید ، شکر دانه ریز و نمک به آن اضافه کنید ، روغن نباتی بریزید و ادویه جات را اضافه کنید - برگ بو و فلفل دلمه. 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نمک و شکر کاملا حل شوند.
گام 2
کلم را نگینی خرد کنید ، هویج را درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای باریک برش دهید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. سبزیجات را در قابلمه ای عمیق قرار دهید.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. جعفری یا گشنیز را بشویید ، همراه شاخه ها خرد کنید. سیر و گیاهان را با سبزیجات ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
سرکه را در آب نمک سرد بریزید. سبزیجات را با ماریناد بریزید ، تحت یک فشار سبک قرار دهید. کلم را به مدت سه روز در دمای اتاق نگه دارید ، سپس آن را درون شیشه ها بریزید و در یخچال قرار دهید. پس از سه روز دیگر ، کلم آماده خواهد شد.
