اوزی یک غذای عربی است. این ترکیبی از برنج و بره است که در خمیر فیلو پیچیده شده است. به نظر می رسد بسیار غیر معمول ، خوشمزه ، راضی کننده است. همه آن را دوست دارند.
لازم است
- - 2 فنجان برنج
- - 1 لیوان نخود سبز
- - 150 گرم بره
- - 150 گرم گوشت بره چرخ شده
- - 200 گرم قارچ
- - 1/2 قاشق چایخوری میخک
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا برنج را در آب گرم و کمی نمک حدود 1-1.5 ساعت خیس کنید.
گام 2
گوشت و قارچ را ریز خرد کنید. گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید ، قارچ و میخک اضافه کنید. 3-5 دقیقه بپزید.
مرحله 3
نخود سبز ، برنج شسته و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را با آب پر کنید تا جرم پوشانده شود. جوش بیاورید ، خوب هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و حدود 45-50 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید ، در حین پخت درب ظرف را باز نکنید. آن را از روی حرارت برداشته ، به آرامی و خوب مخلوط کنید و تنظیم کنید تا خنک شود.
مرحله 4
پسته ها را به دو نیم کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را در ظرفی که پسته در آن سرخ شده قرار داده و با 1/4 قاشق چایخوری میل کنید. میخک و نمک به مزه. گوشت چرخ کرده را با پسته خوب سرخ کرده و مخلوط کنید.
مرحله 6
خمیر فیلو را به صورت مربع برش داده و در ظرف قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری در پایین آن قرار دهید. گوشت چرخ کرده با پسته ، سپس برنج و همه چیز را در یک پاکت بپیچید.
مرحله 7
ورق بزنید و روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. زرده تخم مرغ را مسواک بزنید و دانه های کنجد را بپاشید.
مرحله 8
در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و حدود 15-20 دقیقه آن را بپزید. با سالاد ماست و سبزیجات سرو کنید.
