پنکیک راحت ترین بسته بندی خوراکی است. با تغییر ترکیب خمیر ، شکل و ضخامت ، می توانید تغییرات مختلفی را در همان محصول ایجاد کنید. به عنوان مثال ، یک پنکیک با خاویار قرمز و خامه ترش طعم یکسانی دارد ، اما همان پنکیک که فقط در یک پاکت حلقه شده و با گوشت یا مربا پر شده است ، طعم کاملاً متفاوتی خواهد داشت.
لازم است
- - 2 فنجان آرد
- - 2 قاشق غذاخوری من پودر کاکائو
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- - نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
- - مقدار اندکی نمک
- - یک و نیم لیوان شیر
- - نصف لیوان خامه ترش
- - 4 قاشق غذاخوری من کره
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 2 قاشق چایخوری وانیلین
- - 125 گرم پنیر ماسکارپونه
- - 4 قاشق غذاخوری من اسپرسو
- -2 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 1 لیوان 30٪ کرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما یک کرم درست می کنیم: خامه کاملاً سرد را با پنیر ماسکارپونه و شکر تا کف قوی ایستاده ، به قله های مطبوع زده می شود. خامه تمام شده را در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر پنکیک را ورز دهید: در یک کاسه بزرگ و گسترده ، آرد ، پودر کاکائو ، شکر ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
ظرف دیگری برداشته ، خامه ترش و شیر را درون آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
تخم مرغ را به مخلوط شیر و خامه ترش بریزید ، کره از قبل ذوب شده ، وانیلین و اسپرسو اضافه کنید.
مرحله 5
مواد خشک و مخلوط شیر و خامه ترش را مخلوط کنید تا یکدست شود ، بدون توده ای. در صورت لزوم ، اگر خمیر نازک است ، 1 یا 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
مرحله 6
قالب را خوب گرم کنید و پنکیک ها را در روغن سرخ کنید. پنکیک های آماده شده روی یک بشقاب گذاشته می شوند ، بین هر پنکیک خامه استفاده می شود. یک تکه پنکیک از بالا با خامه باقیمانده پوشانده شده و با کاکائو پاشیده می شود. خنک سرو شده
مرحله 7
برای دوستداران پخت ، می توانید چند قاشق غذاخوری شکر اضافی در خمیر قرار دهید. تهیه پنکیک تیرامیسو حدود نیم ساعت طول می کشد.
