غذاهای شرقی فقط کباب ، پلو و سالاد چینی نیست. غذاهای شرقی آنقدر متنوع و خارق العاده است که می خواهید همه دستور العمل ها را امتحان کنید تا از طعم و عطر غنی غذاهای آشنا لذت ببرید.
غذاهای چینی انواع غذاهای اصیل و خارق العاده از آشنا ترین محصولات است. لازم نیست برخی از مواد فوق العاده گران و نادر را در فروشگاه ها سفارش یا خریداری کنید. بیشتر محصولات برای طبخ غذاهای چینی قبلاً آشنا و عادی شده اند. لازم نیست به دنبال جوانه های بامبو و سایر مواد عجیب و غریب روی میزها بگردید. بسیاری از دوستداران غذاهای چینی دستورالعمل های کلاسیک ، آزمایش شده با زمان و سلیقه دارند. غذاهایی در غذاهای چینی وجود دارد که کاملاً با غذاهای اسلاوی سازگار بوده و کاملاً در میزهای داخلی ریشه دوانده است. و گوشت خوک چینی یکی از آنهاست.
گوشت خوک یکی از محبوب ترین گوشت ها در غذاهای چینی است. به انواع سالادها و پیش غذاهای گرم اضافه می شود و غذای اصلی گوشت خوک برای چینی ها غیر معمول نیست.
برای اینکه خوک به سبک چینی خوشمزه و اصلی شود ، باید دستورالعمل مناسبی را انتخاب کنید و قدرت خود را واقعاً ارزیابی کنید. شما نباید پیچیده ترین اصلاح این غذا را انجام دهید ، دستور العمل آن بیش از ده ماده تشکیل دهنده است. در واقع ، در چینی ، مانند هر غذای دیگر ، هر زن خانه دار ، هر آشپزخانه اسرار طعم غنی و عطر و بوی الهی خود را دارد. دستورالعمل های ساده ای را انتخاب کنید که برای مواد تشکیل دهنده شما جذاب باشد.
دستور تهیه گوشت خوک شیرین و ترش به زبان چینی:
- گوشت خوک ، به اندازه 1.5 سانتی متر - 1 کیلوگرم (بدون چربی) ؛
- پیاز ، هویج ، آناناس ، فلفل دلمه ای - هر عدد 1 عدد (آناناس کوچک ، حدود 300 گرم) ؛
- نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- سیر بدون هسته - 3 دندان ؛
- شکر قهوه ای - 125 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن ، حدود 1 قاشق غذاخوری ؛
- سرکه (برنج ایده آل است ، اما می توانید رایج ترین آن را مصرف کنید) - 1 قاشق غذاخوری.
- سس سویا - 1 قاشق چایخوری
ووک بهترین انتخاب برای تهیه غذاهای چینی است. در آن است که تمام مواد خیلی سریع و درست سرخ می شوند. اگر ووک ندارید ، می توانید یک ماهیتابه معمولی خیلی عمیق ، ترجیحاً چدنی تهیه کنید.
برای پخت گوشت خوک به زبان چینی ، نشاسته مخلوط می شود ، 1 قاشق غذاخوری. من آب آناناس ، سرکه ، رب گوجه فرنگی ، شکر. تکه های گوشت خوک در این خمیر غوطه ور می شوند و در روغن گرم شده برای دود سرخ می شوند. وقتی چند لحظه بیشتر طول بکشد روغن باید گرم شود و دود از بین می رود. بنابراین گوشت خوک به یک پوسته ترد شگفت انگیز تبدیل خواهد شد ، و داخل آن لطیف و نرم خواهد بود. و آب گوشت از طریق پوسته نشت نمی کند. بعد از برداشتن گوشت ، سبزیجات و آناناس را به صورت نوارهای نازک در همان روغنی که گوشت خوک پخته شده تفت دهید. لازم است خیلی سریع سرخ شود تا سبزیجات لطیف نسوزند و بیشتر اوقات هم بزنند. سبزیجات را برداشته ، سس سویا را به روغن اضافه کنید. گوشت خوک را با بقیه مواد مخلوط کرده و روی سس بریزید.
آبجو بدون فیلتر برای چنین گوشت خوک به سبک چینی مناسب است ، اما بهتر است از الکل قوی ، از جمله ساقه ، خودداری کنید. آبجو یا شراب فقط طعم محصول را برجسته می کند ، اجازه می دهد تا کل دسته گل از طعم و مزه باز شود و فقط یک طعم طعم جادویی را به شما هدیه می دهد. و الکل قوی فقط جوانه های چشایی را می سوزاند و باعث از بین رفتن کل ظرف می شود. همچنین می توانید رشته های برنج مخصوص گوشت خوک چینی بپزید که کاملاً در ظرف جای بگیرد.
